Продукти:
• 1кг телешки или свински език
• 2 моркова
• 2 картофа
• половин глава целина
• 1 твърдо сварено яйце
• 25 г желатин
• магданоз, сол
Начин на приготвяне:
Почистваме езика и го сваряваме в подсолена вода, заедно с морковите, картофите и целината. Обелваме сварения език и го нарязваме на кубчета. Нарязваме на кубчета картофите, морковите и целината.
Разтваряме желатина в малко хладка вода и го сипваме в прецедения бульон. При непрекъснато бъркане варим 10-15 мин на огъня, докато течността се сгъсти. Отстраняваме от огъня, поръсваме ситно нарязан магданоз и разбъркваме.
На дъното на огнеупорни чаши разпределяме кубчета от картофите, морковите и целината. Върху тях слагаме кубчета от езика и завършваме с филийка от свареното яйце. Отгоре заливаме с горещия бульон и оставяме сместа да желира. После обръщаме чашите в стъклени чинийки и поднасяме.
Продукти: • 5 кг зелени домати • 1 ч. ч. оцет • 1 ч. ч. захар • 1 к. ч. сол • чесън, копър • 12 с. л. препържено олио Начин на приготвяне: Нарязваме доматите на филийки, поръ...
Продукти: • 500 г обезкостено пилешко месо • 6 с.л. царевично брашно • 2 с.л. пшенично брашно • 1 ч.ч. пилешки бульон • 1 лимон За соса: • 50 г захар • 1 щипка сол • 2 ч.л...
Продукти: • 2 глави карфиол • 5 кг червени чушки (камби) • 2 кг моркови • 4 кг зеле • 500 г сол • 500 г захар • 500 мл олио • 1,5 л оцет Начин на приготвяне: Измиваме, по...
Начин на приготвяне: Четири препълнени шепи с цветове от глухарче, без да се мият, се заливат с 1 л студена вода и се затоплят на слаб котлон до кипване. Врат 2 мин, свалят се от огъня и се остав...
Желирано пиле в чашки