Продукти:
• 800 г сварено пилешко месо
• 2 моркова
• 2 кисели краставички
• 5-8 манатарки
• 15 г желатин
• 1-2 стръкчета магданоз
• 1 стръкче целина
• мазнина,
• бяло вино
• лимонов сок, сол
Начин на приготвяне:
Сваряваме пилето в подсолена вода.
Разтваряме желатина във вода, следвайки указанията на гърба на пакетчето. После го оставяме на водна баня, но не трябва да кипва.
Разбъркваме с виното и изсипваме в голям съд накъсаното пиле, нарязаните краставички, скълцаните зелении, морковите и гъбите, изпържени в краве или фъстъчено масло. Преценяваме колко вино да долеем към желатина, за да не се стегне.
Разсипваме в мокри чашки и прибираме в хладилника за около 5 часа.
Продукти: • 1 кг бял и черен свински дроб • 1 кг месо • 1 кг сланина от главата • 1 сърце • дебели свински черва • 200 г ориз • 70 г сол • 40 г стрита чубрица • 3 ч. л. бахар •...
Продукти: • 4 котлета • 2 яйца • 1 к.ч. брашно • 1 к.ч. счукан сухар • 1 к.ч. олио • черен пипер • сол • 1 лимон Начин на приготвяне: Начукваме котлетите и ги натриваме с...
Продукти: • 4 шницела • 4 филийки шунка • 4 филийки кашкавал • 2 яйца • галета • горчица • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разрязваме шницел...
Продукти: • 5 кг зелени домати • 1 ч. ч. оцет • 1 ч. ч. захар • 1 к. ч. сол • чесън, копър • 12 с. л. препържено олио Начин на приготвяне: Нарязваме доматите на филийки, поръ...
Австрийска пача