Продукти:
• 500 г месо
• 300-400 г гъби
• 2 скилидки чесън
• корени за супа
• 50 г краве масло
• 1 глава лук
• 1 ч. л. брашно
• 1 щипка захар
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на дребни парчета, смесваме добре с подправките за супа, ситно нарязания лук, солта, черния пипер и захарта, покриваме с чиста кърпа и оставяме да престои 1 час.
Гъбите нарязваме на ситно и запържваме в половината масло, след което задушаваме с малко вода.
Отлежалото месо варим на силен огън с останалото масло и соса от гъбите. Малко преди отстраняване от огъня прибавяме гъбите и сгъстяваме ястието с разтвореното в малко вода брашно.
Продукти: • 1 кокошка • 500 г кайма (смес) • 200 г кървавица • 200 г солена сланина (с кожата) • 1 кисела зелка • 1 к.ч. ориз • 1 глава лук • 6 с.л. разтопено масло или свинска мас...
Продукти: • 2 части изчистено от ципите свинско месо • 1 част говеждо месо на 1 кг месо: • 22 г сол • 5 г захар • 0,5 г селитра • 3 г червен пипер • бахар, • кимион • ч...
Продукти: • 1 пиле (около 1 кг) • 500 г брашно • 1 ч.л. сода бикарбонат • 6 глави лук • 100 г ориз • 1 връзка копър • 3 стръка чубрица • 1 с.л. червен пипер • 100 мл олио • сол...
Продукти: • 4 задни свински джоланчета • 2 глави лук • 1 с.л. разтопено масло • 2 ч.л. кимион • 250 мл тъмна бира • половин връзка магданоз • черен и червен пипер • сол Начин...
Боб със свинско по кашмирски