Продукти: (за 4 порции)
• 800 г телешки шол
• половин пакетче краве масло
• 2-3 с.л. олио
• 1 дафинов лист
• 4-5 моркова
• 2-3 глави лук
• 1-2 скилидки чесън
• 1-2 карамфилчета
• 300 г домати
• 1,5 ч.ч. бяло вино
• 3 с.л. брашно
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Почистваме и измиваме месото, след което го нарязваме на едри парчета. Обелваме лука и го нарязваме на ситно. Остъргваме морковите, измиваме ги и ги нарязваме на кръгчета. Обелваме скилидките чесън и ги забождаме с карамфилчетата.
Сгорещяваме в тенджера олиото заедно с маслото. Изпържваме месото от всички страни. Прибавяме лука и морковите и също ги запържваме, като разбъркваме с дървена лъжица. Поръсваме с брашното и разбъркваме.
Наливаме виното и 1 ч.ч. топла вода. Прибавяме обелените и настъргани домати, ситно нарязания магданоз и чесъна. Поръсваме със сол и черен пипер на вкус, захлупваме и варим на тих огън до пълното омекване на месото. Преди сервиране изваждаме чесъна с карамфила.
Телешко с бира
Продукти за 4 порции: 600 г телешко филе, 4-5 с.л. олио, 2 глави лук, 1 с.л. брашно, 1 1/2 ч.ч. бира, 1 к.ч. бульон, 2 с.л. горчица, черен пипер, сол.
Нарязваме месото на хапки и ги овалваме в брашното. Слагаме месото и ситно нарязания лук и разбъркваме. Прибавяме горчицата, бульона, бирата, черен пипер и сол на вкус. Затваряме тенджерата и я слагаме на силен огън. Щом започне да съска, намаляме огъня и варим 20 мин.
Продукти за буркан от 3 л: • 3 с.л. морска сол • 1,5 кг корнишони • 1 ч.л. синапено семе • хрян • сух цвят от копър • 1 лист от смокиня • вишневи листа • 2-3 аспирина Начин на ...
Продукти: • 800 г свинско филе • 2 с.л. олио • 45 г масло • 1 голяма глава лук • 1 1/2 ч.ч. пилешки бульон • 150 мл сухо бяло вино • 1 дафинов лист • 250 мл сметана • 20 сухи син...
Продукти: • 3 кг люти чушки • 2 кг узрели домати • 600 мл оцет • 300 г захар • 300 г сол • 600 мл олио • 2-3 дафинови листа Начин на приготвяне: Най-подходящи за този вид т...
Продукти: • 500 г кайма /смес/ • 150 г бекон • 2 яйца • 2 с.л. олио • 1 глава лук • 3-4 скилидки чесън • 1-2 с.л. галета • босилек • мащерка • джоджен • магданоз • черен ...
Плов