Продукти: (за 6-8 порции)
• 600 г по-тлъсто овче месо
• 5-6 картофа
• 2 моркова
• 1 глава лук
• 2 чушки от сурова туршия
• 2-3 домата или 1 1/2 ч.л. доматено пюре
• 1 дафинов лист
• 5-6 скилидки чесън
• 5-6 зърна черен пипер
• оцет, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на хапки и го заливаме с 6 ч.ч. студена вода. Варим го на умерен огън заедно с нарязаните на ситно моркови и чушки.
Когато месото започне да омеква, добавяме нарязаните на малки кубчета картофи. Продължаваме да варим, но щом супата кипне намаляваме огъня, прибавяме ситно нарязания лук и варим на тих огън.
След 15 мин слагаме обелените и настъргани домати /или размитото в 1 к.ч. вода доматено пюре/, черния пипер, дафиновия лист и ситно нарязаните скилидки чесън. Накрая посоляваме на вкус и подправяме с винен оцет.
Продукти: • 1 ч.ч черни маслини • 1 кисело мляко • 1/3 ч.ч олио • 2 ч.ч брашно • 3 яйца • 1 бакпулвер • 1 щипка сода за хляб • масло за намазване на тавичката • сусам за поръсване ...
Продукти: • 5 кг задушени тиквички • 500 г изпържен лук • 100 мл олио • 30 г магданоз или копър • 300 г захар • 40 г сол • 6 г черен пипер Начин на приготвяне: Задушаваме п...
Продукти: • 1 кг бял и черен свински дроб • 1 кг месо • 1 кг сланина от главата • 1 сърце • дебели свински черва • 200 г ориз • 70 г сол • 40 г стрита чубрица • 3 ч. л. бахар •...
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Спаначена супа с месо