Продукти: (за 6-8 порции)
• 600 г по-тлъсто овче месо
• 5-6 картофа
• 2 моркова
• 1 глава лук
• 2 чушки от сурова туршия
• 2-3 домата или 1 1/2 ч.л. доматено пюре
• 1 дафинов лист
• 5-6 скилидки чесън
• 5-6 зърна черен пипер
• оцет, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на хапки и го заливаме с 6 ч.ч. студена вода. Варим го на умерен огън заедно с нарязаните на ситно моркови и чушки.
Когато месото започне да омеква, добавяме нарязаните на малки кубчета картофи. Продължаваме да варим, но щом супата кипне намаляваме огъня, прибавяме ситно нарязания лук и варим на тих огън.
След 15 мин слагаме обелените и настъргани домати /или размитото в 1 к.ч. вода доматено пюре/, черния пипер, дафиновия лист и ситно нарязаните скилидки чесън. Накрая посоляваме на вкус и подправяме с винен оцет.
Продукти: • 2 кг миди с черупките • 1 глава чесън • 1 к.ч. разтопено краве масло • сокът от 2 лимона • 1 с.л. ситно нарязан копър • сол Начин на приготвяне: Остъргваме добре ...
Продукти: • 1.5 кг черници • 1 кг захар • 20 г пектин • 1 ч.л. лимонтузу • 1 ванилия Начин на приготвяне: Почистваме и измиваме черниците. Сипваме ги в тенджера заедно с пектина...
Продукти: • 200 г шунка • 10 сварени гъби • 100 г краве масло • 100 г брашно • 500 мл прясно мляко • 5 яйца • 100 г настърган кашкавал • черен пипер • сол Начин на приготвян...
Продукти: • 500 г брашно • 4 яйца • 150 г краве масло • 150 г захар • 1 ч.л. бакпулвер • 1 щипка счукан кардамон • 1 щипка счукан карамфил • настърганата кора от 1 лимон • 1 щипк...
Телешки джолан