Продукти: (за 5-6 порции)
• 400 г говеждо месо
• 200 г птиче месо
• половин кисела зелка
• половин глава сварено червено цвекло
• 1 връзка корени за супа
• 3-4 картофа
• 2 с.л. свинска мас
• 8 ч.ч. хлебен квас /или смес от 4 ч.ч. зелев сок и 4 ч.ч. вода/
• 1 глава лук
• 1 ч.л. червен пипер
• 3 филии типов хляб
• 1 винена чаша бяло вино
• 1 к.л. захар
• черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарязваме лука на ситно и го запържваме в сгорещената мазнина. Щом поомекне, прибавяме нарязаното на малки късчета месо и пържим до побеляване. Поръсваме червения пипер, прибавяме нарязания зеленчук /без зелето/, задушаваме леко и заливаме с кваса или разредения зелев сок.
Варим на умерен огън. След 30 мин прибавяме ситно нарязаното зеле и хлебните филии, нарязани на едро. Варим до омекването на продуктите. Ако е необходимо, доливаме вода.
Виното, захарта и черния пипер прибавяме преди да свалим борша от огъня.
Продукти: • кг свинско контра филе • 150-200 г сланина • 150 г кашкавал • 40 г краве масло • 5 скилидки чесън • магданоз • черен и червен пипер • сол Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 400 г кори за баница • 150-200 г сирене • 4 яйца • 300 мл газирана вода • 100 мл олио • 3-4 с.л. захар Начин на приготвяне: В намаслена тавичка слагаме две кори, к...
Продукти: • 500 г пилешки дробчета • 2 глави лук • 2-3 домата • 3-4 печени чушки • 3-4 с.л. олио • 1 к.ч. брашно • 1 ч.л. червен пипер • чубрица • черен пипер • сол Начин ...
Продукти: (за 1 кг месо) • 22 г сол • 5 г селитра • черен пипер • бахар • дафинов лист • чубрица Начин на приготвяне: Избираме тлъсто овче или козе месо. Отделяме костите и ...
Чорба от агнешки врат