Продукти: (за 8 порции)
• 2 кг месо от гъска
• 4-5 глави лук
• 1 кисела зелка
• 1 ч.ч. олио
• 5-6 зърна бахар
• 10-12 зърна черен пипер
• смлян черен пипер
• червен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на еднакво големи парчета, които натриваме със смес от сол, черен и червен пипер. Задушаваме ги в сгорещената мазнина, докато се зачервят. Изваждаме месото и в същата мазнина за душаваме ситно нарязания лук. После го объркваме с месото.
Завиваме всяко парче месо в 1-2 зелеви листа. Нареждаме сармите плътно в тенджерата, поръсваме със зърната бахар и черен пипер и наливаме топла вода, която да покрие продуктите. Варим сармите на тих огън.
Продукти: • 500 г агнешки чревца • 2 с.л. ориз • 1 връзка пресен лук • 1 връзка пресен чесън • 3 с.л. масло • 1 с.л. червен пипер • копър • магданоз • джоджен • девесил • 2 ...
Продукти: • 2 глави карфиол • 5 кг червени чушки (камби) • 2 кг моркови • 4 кг зеле • 500 г сол • 500 г захар • 500 мл олио • 1,5 л оцет Начин на приготвяне: Измиваме, по...
Продукти: • 1 кг картофи • 700-800 г сурови червени пиперки • 5 яйца • 3 с.л. брашно • 4 с.л. олио • 4 с.л. натрошено сирене • 1 с.л. доматено пюре • 3 глави лук • 1 бучка /колко...
Продукти: • 1 кг бял и черен свински дроб • 1 кг месо • 1 кг сланина от главата • 1 сърце • дебели свински черва • 200 г ориз • 70 г сол • 40 г стрита чубрица • 3 ч. л. бахар •...
Пилешка кавърма