19.01.2022 година
Я
стия с птици » Ястия на фурна
6569 | 
0
Гъска, пълнена с кисело зеле
Продукти:
• 1 гъска
• 3-4 ч.ч. ситно нарязано кисело зеле
• 250 г ориз
• дреболиите на гъската
• черен пипер, сол
• листа от кисело зеле
Начин на приготвяне:
Сваряваме дреболиите на гъската в леко подсолена вода и ги нарязваме ситно. Измитата и отцедена гъска осоляваме съвсем леко отвън и отвътре.
Задушаваме зелето в ситно нарязана мас от гъската, като от време на време наливаме по малко бульон от дреболиите на гъската. Като омекне, подправяме с черен пипер и напълваме гъската.
Зашиваме отворите й, обвиваме я с листа от зелето и печем в предварително загрята фурна. След 40 мин сваляме зелевите листа и намаляваме температурата на фурната.
Слагаме ориза, объркан с дреболиите от гъската, наливаме бульон, отгоре разполагаме гъската и печем до готовност, като обръщаме птицата, за да се зачерви от всички страни.
(Ако мазнината от гъската е малко, разхвърляме по ориза парченца масло.)
• 1 гъска
• 3-4 ч.ч. ситно нарязано кисело зеле
• 250 г ориз
• дреболиите на гъската
• черен пипер, сол
• листа от кисело зеле
Начин на приготвяне:
Сваряваме дреболиите на гъската в леко подсолена вода и ги нарязваме ситно. Измитата и отцедена гъска осоляваме съвсем леко отвън и отвътре.
Задушаваме зелето в ситно нарязана мас от гъската, като от време на време наливаме по малко бульон от дреболиите на гъската. Като омекне, подправяме с черен пипер и напълваме гъската.
Зашиваме отворите й, обвиваме я с листа от зелето и печем в предварително загрята фурна. След 40 мин сваляме зелевите листа и намаляваме температурата на фурната.
Слагаме ориза, объркан с дреболиите от гъската, наливаме бульон, отгоре разполагаме гъската и печем до готовност, като обръщаме птицата, за да се зачерви от всички страни.
(Ако мазнината от гъската е малко, разхвърляме по ориза парченца масло.)
05.01.2011 г. / Маргарита Ангелова
Приятели на Рецепти
Всички права запазени
РЕЦЕПТИ.БГ 2010
-2022