Продукти: (за 4-5 порции)
• 3-4 свински езика
• 1 връзка корени за супа
• 1 дафинов лист
• 2-3 зърна бахар
• 1 яйце
• 1 ч.ч. бяло вино
• 1 глава лук
• черен пипер на зърна
• смлян черен пипер
• оцет, магданоз, сол
• олио за пържене
Начин на приготвяне:
Сваряваме езиците в гореща подсолена вода заедно с нарязаните на парченца корени за супа, черния пипер, бахара и дафиновия лист. По време на варенето прибавяме и виното. Щом езиците омекнат много добре, изваждаме и още топли ги обелваме. Нарязваме ги на филии.
Настъргваме лука на едро ренде, прибавяме наситнения магданоз, сол и черен пипер и разбъркваме. В тази смес овалваме филийките език, топваме ги в разбито яйце и ги пържим до приятно поруменяване в предварително сщгорещеното олио. Гарнираме ги с резенчета лимон.
Продукти: • 60 месести червени чушки • 1 кг моркови • 1 кг целина • 1 кг карфиол • 200 захар • 250 мл оцет • 250 мл олио • 125 г сол • 20 аспирина Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 1 кг тиквички • 500 г домати • 2 стръка праз • 1 глава лук • 1/2 ч.ч. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол Начин на приготвяне: Нарязваме праза на с...
Продукти: • 1 филийка хляб • 20 г пармезан • 1 прясно яйце • 250 мл горещ телешки бульон • 1 с.л. наситнен пресен лук Начин на приготвяне: Изпичаме филийката и я слагаме в пред...
Продукти: • 800 г свинско филе • 2 с.л. олио • 45 г масло • 1 голяма глава лук • 1 1/2 ч.ч. пилешки бульон • 150 мл сухо бяло вино • 1 дафинов лист • 250 мл сметана • 20 сухи син...
Панирани свински крачета