Продукти: (за 5 порции)
• 800 г черен дроб
• 100 г краве масло
• 1 глава лук
• 3 зелени пиперки
• 3 домата
• 1 ч.ч. брашно
• 5 люти чушлета
• 1 с.л. ситно нарязан магданоз
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Почистваме дроба от големите кръвоносни съдове, нарязваме го на кубчета, поръсваме го със сол и черен пипер, овалваме го в брашното и го изпържваме в сгорещената мазнина.
След като извадим дроба, в същата мазнина задушаваме до омекване ситно нарязания лук. Последователно прибавяме почистените от дръжките и семената и едро нарязани пиперки и обелените и ситно нарязани домати. Продължаваме да задушаваме, докато зеленчуците останат на мазнина.
Разпределяме изпържения дроб в чиниите за сервиране и го заливаме с приготвения сос. Поръсваме всяка порция със ситно нарязан магданоз и я я гарнираме с по 1 люто чушле.
Продукти: • 3 кг люти чушки • 2 кг узрели домати • 600 мл оцет • 300 г захар • 300 г сол • 600 мл олио • 2-3 дафинови листа Начин на приготвяне: Най-подходящи за този вид т...
Продукти: • 4 рибки /пъстърва, скумрия, сардина/ • 1 1/2к.ч. олио • 200 г гъби • 2 доматчета • 1 1/2к.ч. бяло вино • 1 голяма глава лук • 1 лимон • 1 дафинов лист • 2 карамфилчет...
Продукти: • 2 глави чесън • 150 мл олио Начин на приготвяне: Затопляме предварително фурната до 190 градуса. Почистваме чесъна и го поставяме върху няколко пласта фолио. Заливаме ги ...
Продукти: • 1.5 кг черници • 1 кг захар • 20 г пектин • 1 ч.л. лимонтузу • 1 ванилия Начин на приготвяне: Почистваме и измиваме черниците. Сипваме ги в тенджера заедно с пектина...
Агнешко кукуреч