Продукти: (за 4-5 порции)
· 400 г бавети
· 60 г леко запечени ядки /орехи, бадеми/
· 6 скилидки чесън
· 15 г сол
· 30 г пармезан
· 5 с.л. зехтин
· 8 листенца пресен босилек или 2 с.л. стрит сух босилек
Начин на приготвяне:
Нарязваме ядките на ситно, чесъна счукваме, а кашкавала настъргваме. В хаванче слагаме 2/3 от ядките, чесъна и нарязания пресен босилек и ги счукваме като наливаме зехтина на струйка. Бъркаме и посоляваме.
Сваряваме баветите в 4 л кипяща подсолена вода. Към продуктите в хаванчето прибавяме 2 с.л. от водата, в която е вряла пастата и избъркваме.
Отцеждаме пастата и я смесваме със соса и 3/4 от пармезана. Поднасяме я поръсена с останалите ядки и пармезан.
Продукти: • 1 кг бял и черен свински дроб • 1 кг месо • 1 кг сланина от главата • 1 сърце • дебели свински черва • 200 г ориз • 70 г сол • 40 г стрита чубрица • 3 ч. л. бахар •...
Продукти: (за 4 порции) • 500 г гъби • 2 с.л. краве масло • 1 глава лук • 1 с.л. брашно • 1 л месен бульон • 1 к.ч. сметана • 2 твърдо сварени яйца • 1 с.л. ситно нарязан магданоз ...
Начин на приготвяне: Избираме добре узрели сливи, измиваме ги и отстраняваме костилките. Заливаме ги с малко избистрена пепелива вода и слагаме да се варят, като непрекъснато бъркаме, докато не п...
Продукти: • 500 г пилешки дробчета • 2 глави лук • 2-3 домата • 3-4 печени чушки • 3-4 с.л. олио • 1 к.ч. брашно • 1 ч.л. червен пипер • чубрица • черен пипер • сол Начин ...
Тортелини по булонски