Продукти: (за 6 порции)
· 450 г киочиоли
· 400 г бекон
· 4 с.л. зехтин
· 2 глави лук
· 3 скилидки чесън
· 250 мл пилешки бульон
· 75 мл бяло вино
· 150 г настърган кашкавал
· 60 г зелени маслини
· 75 г черни маслини
· магданоз, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Загряваме зехтина и запържваме бекона, който сме нарязали на тънки лентички.
В 2 с.л. от същата мазнина задушаваме на слаб огън наситнените лук и чесън, докато омекнат. Захлупване и ги оставяме още 4-5 мин на огъня. Наливаме бульона и виното и възвираме. Оставяме да къкрят 3-4 мин като бъркаме непрекъснато.
Сваряваме пастата в 4 л подсолена вода. Отцеждаме я и я изсипваме в тигана при лучената смес. Разбъркваме, подправяме със сол, магданоз, черен пипер и част от настъргания кашкавал. Добавяме бекона и двата вида наситнени маслини. Разбъркваме всичко добре, разпределяме по порциите и поръсваме с останалия кашкавал.
Продукти: • 4 пъстърви • 100 мл бяло вино • 25 г желатин • черен пипер, сол За украсата: • 2 твърдо сварени яйца • 1 лимон • 1 зелена салата Начин на приготвяне: Пу...
Продукти: • 400 г кори за баница • 150-200 г сирене • 4 яйца • 300 мл газирана вода • 100 мл олио • 3-4 с.л. захар Начин на приготвяне: В намаслена тавичка слагаме две кори, к...
Продукти: • 3 кг свинско месо • 1 кг сланина • 80 г сол • дафинов лист Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото и сланината и ги пържим, докато напълно се стопи мазнината...
Продукти: • 8 печени чушки от консерва • 5-6 белени домата от консерва • 5-6 яйца • 100 г настъргано или натрошено сирене • 1-2 с.л. олио • 1 връзка магданоз • черен пипер, сол ...
Талиатели с чери доматчета