Продукти: (за 4-6 порции)
• 1 овча глава
• 1 ч.ч. прясно мляко
• 5-6 скилидки чесън
• 2-3 с.л. оцет
• 1 яйце
• сол
Начин на приготвяне:
Слагаме овчата глава в тенджера под налягане и заливаме с подсолена вода. Затваряме тенджерата и я слагаме на силен огън. Щом започне да съска, намаляме огъня и варим 30 мин.
Изваждаме главата, обезкостяваме я и връщаме месото в прецедения бульон. Слагаме отново чорбата на огъня само да заври. Прибавяме топлото мляко и сервираме.
Отделно поднасяме счукания чесън, който сме смесили с оцета и разбитото яйце.
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Продукти: • 4 л вода • половин ръжен хляб • 30 г прясна мая (или 2 ч.л. суха) • 200 г захар • 2 с.л. стафиди Начин на приготвяне: Нарязваме хляба на парчета и го слагаме в загр...
Продукти: • 800 г свинско филе • 2 с.л. олио • 45 г масло • 1 голяма глава лук • 1 1/2 ч.ч. пилешки бульон • 150 мл сухо бяло вино • 1 дафинов лист • 250 мл сметана • 20 сухи син...
Продукти: (за 4 питки) • 2 ч.ч. брашно • 1 ч.ч. кисело мляко • 1 ч.ч. сирене • 1 ч.л. сода • 1 ч.л. сол • 100 г масло Начин на приготвяне: В дълбока купа смесваме пресятото ...
Шкембе чорба със застройка