Продукти: (за 4-6 порции)
• 1 овча глава
• 1 ч.ч. прясно мляко
• 5-6 скилидки чесън
• 2-3 с.л. оцет
• 1 яйце
• сол
Начин на приготвяне:
Слагаме овчата глава в тенджера под налягане и заливаме с подсолена вода. Затваряме тенджерата и я слагаме на силен огън. Щом започне да съска, намаляме огъня и варим 30 мин.
Изваждаме главата, обезкостяваме я и връщаме месото в прецедения бульон. Слагаме отново чорбата на огъня само да заври. Прибавяме топлото мляко и сервираме.
Отделно поднасяме счукания чесън, който сме смесили с оцета и разбитото яйце.
Продукти: • 500 г агнешки чревца • 2 с.л. ориз • 1 връзка пресен лук • 1 връзка пресен чесън • 3 с.л. масло • 1 с.л. червен пипер • копър • магданоз • джоджен • девесил • 2 ...
Продукти: • 4 наденички • 100 г пушени гърди • 2 глави лук • 1 буркан белени домати • 1/2 връзка магданоз • 1 ч.л. чубрица • 1 кубче телешки бульон • черен пипер • сол Начи...
Тази чорба е еликсир в първата сутрин на Новата година. Продукти: • 300 г кайма (смес) • 1 л зелев сок и 1 л вода • 1-2 стръка праз (бялата част) • прясно смлян черен пипер • 3-4 с...
Продукти: • 500 г кайма (смес) • 1-2 глави лук • 1 яйце • 1 филия сух хляб (без кората) • 1 к.ч. прясно мляко • 1 люта чушка • кимион • бахар • черен пипер • сол • брашно за...
Шкембе чорба със застройка