Продукти: (за 6-8 порции)
• 250 г леща
• 1 глава лук
• 1 глава чесън
• 1 червена чушка
• 500 г пушена шунка
• 2-3 с.л. олио
• 500 мл пилешки бульон
• 1,2 л вода
• 120 г заквасена сметана
• суха чубрица на клонки
• 1 дафинов лист
• магданоз
• сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарязваме шунката на ситно и отделяме 50-100 г за гарниране.
Изчистваме и измиваме лещата и я слагаме в тенджера под налягане. Прибавяме счукания чесън, нарязания на ситно лук, олиото, чушката, нарязаната на парченца и дафиновия лист и чубрицата, които сме увили в марлена торбичка.
Наливаме бульона и водата, подправяме със сол, червен и черен пипер, затваряме тенджерата херметически и включваме котлона на най-силната степен. Щом започне да излиза пара от винтила, намаляваме рязко котлона и варим около 45 мин.
Отваряме капака и изваждаме торбичката с подправките. Лещата трябва да е омекнала много добре.
Прехвърляме я в дълбока купа и я пасираме с миксер на пюре. Ако е прекалено гъста, наливаме още малко топъл бульон или вода и клокваме на огъня. Накрая поръсваме я с наситнен магданоз.
Разливаме лещата по купичките, застройваме я със сметана /кисело мляко/ и наръсваме всяка порция със заделената шунка. Сервираме супата гореща.
Продукти: • 4 яйца • 4 с. л. кисело мляко • 1 ч.ч. захар • 1 и 1/2 ч.ч. брашно • 1 бакпулвер • 1/2 к. ч. олио • 4 нектарини Начин на приготвяне: Смесваме яйцата, киселото м...
Продукти: • 500 г кайма /смес/ • 150 г бекон • 2 яйца • 2 с.л. олио • 1 глава лук • 3-4 скилидки чесън • 1-2 с.л. галета • босилек • мащерка • джоджен • магданоз • черен ...
Продукти: • 1.5 кг черници • 1 кг захар • 20 г пектин • 1 ч.л. лимонтузу • 1 ванилия Начин на приготвяне: Почистваме и измиваме черниците. Сипваме ги в тенджера заедно с пектина...
Продукти: • 1 пакет готови кори за баница (фини) • 1 кг настъргана тиква • 150 мл олио или краве масло • 200 г смлени орехови ядки • 1 пакетче канела • 1 ч. ч. кристална захар • пудра...
Супа от кисело зеле с домати