20.01.2021 година
С
ладкиши и кексове » Козунаци
2355 | 
0
Козунак с локумчета
Продукти:
• 1 кг бяло брашно
• 6 яйца
• 250 мл прясно мляко
• 250 г захар
• 250 г свинска мас
• кората на 1 лимон
• 30 г мая
• 6 локумчета
• 1 ч.ч. нарязани на четвъртинки орехови ядки
Начин на приготвяне:
Размиваме маята с 1-2 с.л. захар, 1-2 с.л. брашно, 1 щипка сол и толкова хладко мляко, колкото да се получи гладка и рядичка кашичка. Оставяме на топло да шупне, а през това време пресяваме в дълбок съд брашното. Правим кладенче, в което изсипваме маята и по-голямата част от маста и месим като прибавяме едно по едно разбитите яйца, захарта, настърганата лимонова кора. Месим на топка с мазни ръце.
Разделяме тестото на части, правим рула, преплитаме на венец, но не стегнат, защото при втасването тестото ще се надува като разпределяме нарязаните на парченца локумчета и орехите. Покриваме тестото с кърпа и го оставяме на топло да втасва.
Преди печене намасляваме и намазваме тестото с разбито яйце, наръсваме го със захар и с орехи. Съдът, в който печем не намасляваме, защото тестото съдържа достатъчно мазнина. Печем в загрята умерена фурна.
• 1 кг бяло брашно
• 6 яйца
• 250 мл прясно мляко
• 250 г захар
• 250 г свинска мас
• кората на 1 лимон
• 30 г мая
• 6 локумчета
• 1 ч.ч. нарязани на четвъртинки орехови ядки
Начин на приготвяне:
Размиваме маята с 1-2 с.л. захар, 1-2 с.л. брашно, 1 щипка сол и толкова хладко мляко, колкото да се получи гладка и рядичка кашичка. Оставяме на топло да шупне, а през това време пресяваме в дълбок съд брашното. Правим кладенче, в което изсипваме маята и по-голямата част от маста и месим като прибавяме едно по едно разбитите яйца, захарта, настърганата лимонова кора. Месим на топка с мазни ръце.
Разделяме тестото на части, правим рула, преплитаме на венец, но не стегнат, защото при втасването тестото ще се надува като разпределяме нарязаните на парченца локумчета и орехите. Покриваме тестото с кърпа и го оставяме на топло да втасва.
Преди печене намасляваме и намазваме тестото с разбито яйце, наръсваме го със захар и с орехи. Съдът, в който печем не намасляваме, защото тестото съдържа достатъчно мазнина. Печем в загрята умерена фурна.
05.05.2010 г. / recepty.bg
Приятели на Рецепти
Всички права запазени
РЕЦЕПТИ.БГ 2010
-2021