Продукти:
• камби
• чушки сиврия
• чорбаджийски чушки
• цели зелени домати
• бамя
• корнишони
• моркови
Саламура за буркан от 3 л:
• 16 с.л. оцет
• 8 с.л. сол
• 6 с.л. захар
• 3 аспирина
• 10-15 зърна черен пипер
• скилидки чесън
• копър
• дръжки и листа от целина
Начин на приготвяне:
На дъното на буркана слагаме копъра, целината, аспирина, солта, захарта и оцета. Нареждаме зеленчуците като между тях слагаме скилидки чесън, зърна черен пипер, листа целина и съцветия копър.
Когато бурканът се напълни, затискаме с венец от лозови пръчки и пълним с вода. Затваряме херметически. В продължение на 1 седмица периодично разклащаме бурканите.
Продукти: • 1 кг чушки • 200 г сирене • 3-4 яйца • 2 с.л. брашно • 2 ч.ч. прясно мляко • 1 к.ч. олио • магданоз • черен пипер • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушкит...
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Продукти: (за 4 порции) • 500 г гъби • 2 с.л. краве масло • 1 глава лук • 1 с.л. брашно • 1 л месен бульон • 1 к.ч. сметана • 2 твърдо сварени яйца • 1 с.л. ситно нарязан магданоз ...
Продукти: • 4 л вода • половин ръжен хляб • 30 г прясна мая (или 2 ч.л. суха) • 200 г захар • 2 с.л. стафиди Начин на приготвяне: Нарязваме хляба на парчета и го слагаме в загр...
Зелеви сарми в буркани