03.12.2020 година
З
имнина » Стерилизирани туршии
4162 | 
2
Пъстра есенна туршия
Продукти:
• 3 кг червени камби
• 1 кг зелени доматчета
• 2 глави цветно зеле
• 1 кг моркови
• 1 зелка
• 1 глава целина с листата
• 2 глави чесън
За маринатата: (на 1 л вода)
• 3 ч.ч. оцет
• 2/3 ч.ч. сол
• 1 ч.ч. захар
• 1 ч.ч. олио
• 1 пакетче черен пипер
• 1 пакетче бахар
• 10-12 дафинови листа
Начин на приготвяне:
Почистваме камбите, доматчетата, цветното зеле, морковите, зелето и целината. В дълбок съд наливаме 1 л вода, оцета, сипваме солта и захарта, добавяме черен пипер, бахар и дафинови листа и слагаме сместа на огъня да кипне. Пускаме във врящата марината първо камбите за няколко секунди, а после и зелените доматчета, предварително надупчени с игла. Изваждаме ги и оставяме да се отцедят.
В подготвени буркани слагаме ред зелени доматчета, после моркови, нарязани на колелца, върху тях - цели камби с по една розичка цветно зеле в тях. Между зеленчуците ръсим ситно нарязана целина и скилидки чесън. Най-отгоре покриваме с нарязаното зеле. Накрая заливаме с охладената марината, в която предварително сме сипали чаша олио. Затваряме плътно с капачки и стерилизираме 5 мин.
• 3 кг червени камби
• 1 кг зелени доматчета
• 2 глави цветно зеле
• 1 кг моркови
• 1 зелка
• 1 глава целина с листата
• 2 глави чесън
За маринатата: (на 1 л вода)
• 3 ч.ч. оцет
• 2/3 ч.ч. сол
• 1 ч.ч. захар
• 1 ч.ч. олио
• 1 пакетче черен пипер
• 1 пакетче бахар
• 10-12 дафинови листа
Начин на приготвяне:
Почистваме камбите, доматчетата, цветното зеле, морковите, зелето и целината. В дълбок съд наливаме 1 л вода, оцета, сипваме солта и захарта, добавяме черен пипер, бахар и дафинови листа и слагаме сместа на огъня да кипне. Пускаме във врящата марината първо камбите за няколко секунди, а после и зелените доматчета, предварително надупчени с игла. Изваждаме ги и оставяме да се отцедят.
В подготвени буркани слагаме ред зелени доматчета, после моркови, нарязани на колелца, върху тях - цели камби с по една розичка цветно зеле в тях. Между зеленчуците ръсим ситно нарязана целина и скилидки чесън. Най-отгоре покриваме с нарязаното зеле. Накрая заливаме с охладената марината, в която предварително сме сипали чаша олио. Затваряме плътно с капачки и стерилизираме 5 мин.
30.04.2010 г. / recepty.bg
Най-четеното в "Зимнина"
Коментари (2)
| От: савина 12:58 събота, 19 октомври 2013 г. | Докладвай обиден коментар |
| след 10-15 дни са готови... това е 10 годишна рецепта и никога не се е обърквала... аз правя с камби,карфиол и моркови... става хрупкава ,твърда - абе върха... | |
| От: савина 12:56 събота, 19 октомври 2013 г. | Докладвай обиден коментар |
| ще ви кажа как си направих тази година трушията... за 3 литров буркан- оцет до резката,8 аспирина,4с.л.сол,8с.л.захар,и 2 с.л.олио. наредих зеленчуците отгоре + малко зеленинка , допълних с вряла вода,затворих ги веднага след слагането на водата. разклатих да се разтопи солта и захарта и СЕ ЛА ВИ ... за малък буркан всичко делено на 4- 2 аспирина , 1 с.л. сол,2 с.л. захар и 1 с.л. олио...до горе с вряла вода и пак готово... | |
Приятели на Рецепти
Всички права запазени
РЕЦЕПТИ.БГ 2010
-2020