Продукти: (за 4 порции)
• 1 агнешко бутче
• 300 г кайма /смес/
• 100 г пушена сланина
• 2 твърдо сварени яйца
• 1 к.ч. мазнина
• 1 с.л. доматено пюре
• 1 с.л. брашно
• 1 ч.ч. кисело мляко
• магданоз, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Разрязваме бутчето по дължина и изваждаме коста. Начукваме месото и посоляваме.
Смесваме каймата със сланината, нарязана на кубчета, ситно нарязаните яйца, магданоз, черен пипер и сол на вкус. Разстиламе плънката върху месото, навиваме го на руло и го завързваме.
Запържваме го в сгорещената мазнина. Щом се зачерви равномерно, започваме да наливаме по малко гореща вода, за да се задуши.
Когато месото е почти готово, прибавяме доматеното пюре и брашното, размити в 1 ч.ч. топла вода. Накрая подправяме соса с разбитото кисело мляко и опитваме на сол.
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Продукти: • 1 кг чушки • 200 г сирене • 3-4 яйца • 2 с.л. брашно • 2 ч.ч. прясно мляко • 1 к.ч. олио • магданоз • черен пипер • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушкит...
Продукти: • 500 г пилешки дробчета • 2 глави лук • 2-3 домата • 3-4 печени чушки • 3-4 с.л. олио • 1 к.ч. брашно • 1 ч.л. червен пипер • чубрица • черен пипер • сол Начин ...
Продукти: • 500 г брашно • мая, колкото кибритена кутийка • 200 мл топла вода • 4 с.л. олио или зехтин (може да използваме и готово тесто) За пълнежа: • 1 кг праз • 1 с.л. оли...
Заек фрикасе