Продукти: (за 4 порции)
• 1 кг патладжани
• 4 домата
• 1 ч.ч. олио
• 1 глава чесън
• 1 с.л. ситно нарязан магданоз
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Обелваме патладжаните и ги нарязваме на едри кубчета. Накисваме ги за 15 мин в подсолена вода, след което ги изстискваме и подсушаваме. Пържим ги в много голямо количество мазнина и ги изваждаме.
В същата мазнина слагаме обелените и настъргани домати, нарязаните скилидки чесън, 1 ч.ч. гореща вода, сол и черен пипер на вкус.
Когато сместа заври, пускаме изпържените патладжани и варим на умерено тих огън без да бъркаме /само от време на време раздрусваме тенджерата/, докато ястието остане на мазнина. Накрая поръсваме със ситно нарязан магданоз.
Продукти: • 1 кг свинско месо • 2 моркова от туршия • 50 мл олио • 1 ч.л. червен пипер • 250 г мариновани гъби • 1 голяма глава лук • 400 г чушки тип “Кози рог” от туршия • 5-6 печ...
Продукти: • 1 телешки черен дроб • 2-3 картофа • 1 глава лук • 2 яйца • галета • магданоз • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Прекарваме дроба...
Продукти: • 2 глави чесън • 150 мл олио Начин на приготвяне: Затопляме предварително фурната до 190 градуса. Почистваме чесъна и го поставяме върху няколко пласта фолио. Заливаме ги ...
Продукти: (за 1 кг месо) • 22 г сол • 5 г селитра • черен пипер • бахар • дафинов лист • чубрица Начин на приготвяне: Избираме тлъсто овче или козе месо. Отделяме костите и ...
Зеле в крем сос