Продукти:
• 1 кг червено зеле
• 100 г мас
• 4-5 ябълки
• 2 глави лук
• 1 1/2 ч.ч. червено вино
• 1 с.л. оцет
• 1 ч.л. захар
• сол, карамфил, ким
Начин на приготвяне:
Нарязваме зелето на тънки ивички, поръсваме с оцета, малко сол и счукан карамфил и оставяме да отлежи 10-15 мин в захлупен съд.
Нарязваме лука на ситно и го задушаваме в мазнината до златисто оцветяване. Прибавяме отцеденото зеле и обелените и настъргани ябълки и задушаваме до омекване, като от време на време сипваме по малко от виното, смесено с маринатата от зелето.
Малко преди да отстраним от огъня, подправяме на вкус със сол, захар и ким. Поднасяме като гарнитура към печен дивеч, печено свинско месо или печени птици.
Продукти: • 2 части изчистено от ципите свинско месо • 1 част говеждо месо на 1 кг месо: • 22 г сол • 5 г захар • 0,5 г селитра • 3 г червен пипер • бахар, • кимион • ч...
Продукти: • 2 кг зелени доматчета • 2 кг пиперки от сорта Сиврия • 700 г малки морковчета • 700 г чорбаджийски чушки • 700 г краставици • 1 кг карфиол • 200 г целина листа • 1 кг ...
Продукти: • 4 шницела • 4 филийки шунка • 4 филийки кашкавал • 2 яйца • галета • горчица • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разрязваме шницел...
Продукти: • 4 рибки /пъстърва, скумрия, сардина/ • 1 1/2к.ч. олио • 200 г гъби • 2 доматчета • 1 1/2к.ч. бяло вино • 1 голяма глава лук • 1 лимон • 1 дафинов лист • 2 карамфилчет...
Чилийски ориз с банани