Продукти: (за 4 порции)
• 4 домата
• 1 средна краставица
• 2 малки глави лук
• 4 с. л. натрошено сирене
• 6 белтъка
• 1-2 с. л. олио
• 1 стрък босилек
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Задушаваме ситно нарязания лук в сгорещеното олио. Прибавяме обелените и нарязани на кубчета домати, подправяме на вкус и оставяме на слаб огън 15 минути.
Обелваме краставицата, нарязваме я много ситно, прибавяме сиренето и разбиваме с миксер. Подправяме със сол, черен пипер и нарязания ситно босилек. Внимателно съединяваме с разбитите на сняг белтъци.
Разпределяме доматите на дъното на 4 намаслени гювечета, сипваме сместа за суфлето и печем 15 минути в загрята до 200 градуса фурна.
Продукти: • 1.5 кг черници • 1 кг захар • 20 г пектин • 1 ч.л. лимонтузу • 1 ванилия Начин на приготвяне: Почистваме и измиваме черниците. Сипваме ги в тенджера заедно с пектина...
Продукти: • 1 пилешко бутче • 400 г печурки • 100 г сирене • 3 к.ч. брашно • 4-5 с.л. олио • черен пипер • сол на вкус Начин на приготвяне: Сваряваме бутчето, обезкостяваме...
Продукти: • 3 кг люти чушки • 2 кг узрели домати • 600 мл оцет • 300 г захар • 300 г сол • 600 мл олио • 2-3 дафинови листа Начин на приготвяне: Най-подходящи за този вид т...
Продукти: • 5 кг червени чушки • 800 г доматено пюре • 1 к.ч. олио • захар, сол Начин на приготвяне: Опичаме, обелваме и прекарваме чушките през месомелачка. Смесваме ги с домате...
Киселец на фурна