Продукти:
• 400 г зрял фасул
• 500 г киселец
• 2 глави лук
• 3-4 скилидки чесън
• 5-6 с.л. олио
• 1 с.л. брашно
• 1 ч.л. червен пипер
• джоджен, сол
Начин на приготвяне:
Накисваме боба в студена вода за 1 нощ. На другия ден го измиваме и варим до омекване. Нарязваме почистения и измит киселец на ситно и го задушаваме в половината мазнина.
В останалата мазнина запържваме ситно нарязаните лук и чесън. Прибавяме брашното и червения пипер и разреждаме запръжката с малко от водата, в която е врял фасула.
Сипваме я в тенджерата, добавяме задушения киселец, посоляваме, подправяме със стрит джоджен и готвим още 10-15 мин.
Продукти: • 1 кг бял и черен свински дроб • 1 кг месо • 1 кг сланина от главата • 1 сърце • дебели свински черва • 200 г ориз • 70 г сол • 40 г стрита чубрица • 3 ч. л. бахар •...
Продукти: • 1 филийка хляб • 20 г пармезан • 1 прясно яйце • 250 мл горещ телешки бульон • 1 с.л. наситнен пресен лук Начин на приготвяне: Изпичаме филийката и я слагаме в пред...
Продукти: • 2 части изчистено от ципите свинско месо • 1 част говеждо месо на 1 кг месо: • 22 г сол • 5 г захар • 0,5 г селитра • 3 г червен пипер • бахар, • кимион • ч...
Продукти: • 5 кг задушени тиквички • 500 г изпържен лук • 100 мл олио • 30 г магданоз или копър • 300 г захар • 40 г сол • 6 г черен пипер Начин на приготвяне: Задушаваме п...
Картофи, задушени със зеленчуци