Продукти:
• 1 кг тиквички
• 500 г патладжани
• 500 г домати
• 3 глави лук
• 2-3 чушки
• 1-2 скилидки чесън
• 1 дафинов лист
• 4-5 яйца
• 60 г краве масло
• 3 с.л. олио (зехтин)
• магданоз, мащерка, босилек
• черен пипер, сол
• 1 голяма погача (можем и сами да я омесим)
Начин на приготвяне:
Нарязваме тиквичките на кръгчета, патладжаните - на кубчета, чушките - на парченца, а лука - на ситно. Доматите обелваме и настъргваме на ситно.
Всички зеленчуци задушаваме в олиото и малко вода, подправяме с пресования чесън, накълцаните пресни подправки, дафиновия лист, черен пипер и сол. Варим до изпаряване на течността.
Издълбаваме погачата в средата и я пълним със зеленчуковата смес.
Изпържваме яйцата на очи в масло и ги разпределяме върху пълнената погача.
От вътрешността на погачата правим трохи и ги изпържваме в маслото до златисто - да хрупат. С тях поръсваме яйцата на очи върху погачата. По желание поръсваме с червен пипер.
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Начин на приготвяне: Четири препълнени шепи с цветове от глухарче, без да се мият, се заливат с 1 л студена вода и се затоплят на слаб котлон до кипване. Врат 2 мин, свалят се от огъня и се остав...
Продукти: (за 4 порции) • 500 г гъби • 2 с.л. краве масло • 1 глава лук • 1 с.л. брашно • 1 л месен бульон • 1 к.ч. сметана • 2 твърдо сварени яйца • 1 с.л. ситно нарязан магданоз ...
Продукти: • 200 г брашно • 100 мл олио • 100 мл вода • 500 г тиква • 100 г орехови ядки • 150 г захар • половин пакетче канела • 1 щипка сол Начин на приготвяне: От брашн...
Пица със шунка