Продукти:
• 3 кг червени камби
• 1 кг зелени доматчета
• 2 глави цветно зеле
• 1 кг моркови
• 1 зелка
• 1 глава целина с листата
• 2 глави чесън
За маринатата: (на 1 л вода)
• 3 ч.ч. оцет
• 2/3 ч.ч. сол
• 1 ч.ч. захар
• 1 ч.ч. олио
• 1 пакетче черен пипер
• 1 пакетче бахар
• 10-12 дафинови листа
Начин на приготвяне:
Почистваме камбите, доматчетата, цветното зеле, морковите, зелето и целината. В дълбок съд наливаме 1 л вода, оцета, сипваме солта и захарта, добавяме черен пипер, бахар и дафинови листа и слагаме сместа на огъня да кипне. Пускаме във врящата марината първо камбите за няколко секунди, а после и зелените доматчета, предварително надупчени с игла. Изваждаме ги и оставяме да се отцедят.
В подготвени буркани слагаме ред зелени доматчета, после моркови, нарязани на колелца, върху тях - цели камби с по една розичка цветно зеле в тях. Между зеленчуците ръсим ситно нарязана целина и скилидки чесън. Най-отгоре покриваме с нарязаното зеле. Накрая заливаме с охладената марината, в която предварително сме сипали чаша олио. Затваряме плътно с капачки и стерилизираме 5 мин.
Продукти: • 800 г свинско филе • 2 с.л. олио • 45 г масло • 1 голяма глава лук • 1 1/2 ч.ч. пилешки бульон • 150 мл сухо бяло вино • 1 дафинов лист • 250 мл сметана • 20 сухи син...
Продукти: • 3 кг люти чушки • 2 кг узрели домати • 600 мл оцет • 300 г захар • 300 г сол • 600 мл олио • 2-3 дафинови листа Начин на приготвяне: Най-подходящи за този вид т...
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Продукти: • 1 кг картофи • 700-800 г сурови червени пиперки • 5 яйца • 3 с.л. брашно • 4 с.л. олио • 4 с.л. натрошено сирене • 1 с.л. доматено пюре • 3 глави лук • 1 бучка /колко...
Стерилизирана парена туршия