Продукти: (за 4-6 порции)
• 1 агнешки бут
• 3 моркова
• 3 глави лук
• 1 парче пащърнак
• 1 червена ряпа
• сол, черен пипер
За гарнитурата:
• 1,5 кг млади репички
• 1 с.л. брашно
• 30 г краве масло
• 150 мл бита сметана
• индийско орехче
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Слагаме месото в голяма тава, заедно със зеленчуците и подправките. Заливаме с хладка вода и покриваме с фолио или капак. Оставяме го да се задушава около 2 1/2 часа на умерен огън.
Почистваме и нарязваме репите. Сваряваме ги в подсолена вода и ги отцеждаме. Размачкваме ги и прибавяме към тях маслото и разбитата с брашното сметана. Нагряваме отново, докато получим гладко пюре, което подправяме с индийско орехче, черен пипер и сол.
Сервираме агнешкото с пюрето от репички и украсяваме с нарязаните на кръгчета моркови от бульона.
Продукти: • 4 котлета • 2 яйца • 1 к.ч. брашно • 1 к.ч. счукан сухар • 1 к.ч. олио • черен пипер • сол • 1 лимон Начин на приготвяне: Начукваме котлетите и ги натриваме с...
Продукти: • 500 г козуначено тесто • 1 яйце • 1 к.ч. настърган кашкавал Начин на приготвяне: Разочваме козуначеното тесто на кора с дебелина около 5 мм. С помощта на винена ч...
Продукти: • 4 наденички • 100 г пушени гърди • 2 глави лук • 1 буркан белени домати • 1/2 връзка магданоз • 1 ч.л. чубрица • 1 кубче телешки бульон • черен пипер • сол Начи...
Продукти: • 5 кг червени чушки • 800 г доматено пюре • 1 к.ч. олио • захар, сол Начин на приготвяне: Опичаме, обелваме и прекарваме чушките през месомелачка. Смесваме ги с домате...
Кебап от свинско месо с картофи