Продукти: (за 5 порции)
• 300 г агнешки шкембенца
• 300 г шарденчета
• 750 г дреболии /бял и черен дроб, момици/
• 1 пакетче краве масло
• 2-3 връзки пресен лук
• 1 к.ч. ориз
• 1 с.л. брашно
• сол, черен пипер, джоджен
Начин на приготвяне:
В сгорещената мазнина задушаваме наситнения лук. Прибавяме ориза и попарените и наситнени дреболии и леко ги запържваме. Подправяме със сол и пипер и с тази смес пълним шкембенцата. Не бива много да ги тъпчем, тъй като при варенето оризът набъбва.
Зашиваме отворите на шкембенцата, подреждаме ги в тенджера, заливаме с толкова топла вода, колкото да се покрият и варим, докато омекнат. Накрая прибавяме препеченото брашно, размито в малко хладка вода. Готвим още 10 мин. Махаме конците и наръсваме със ситен магданоз.
Продукти: (за 4 порции) • 500 г гъби • 2 с.л. краве масло • 1 глава лук • 1 с.л. брашно • 1 л месен бульон • 1 к.ч. сметана • 2 твърдо сварени яйца • 1 с.л. ситно нарязан магданоз ...
Продукти: • 500 г тиква • 300 г сушени плодове • 2 с.л. мед Начин на приготвяне: Почистваме тиквата и я нарязваме на парченца с размерите на локум. Нареждаме парченцата в дълбока т...
Продукти: • 250 г брашно • 200 г краве масло • 250 г кисело мляко • 1/2 ч.л. амонячна сода • 1/2 ч.л. сол • 1 яйце за намазване За плънката: • 300 г сирене • 3 белтъка •...
Продукти: • 60 месести червени чушки • 1 кг моркови • 1 кг целина • 1 кг карфиол • 200 захар • 250 мл оцет • 250 мл олио • 125 г сол • 20 аспирина Начин на приготвяне: ...
Телешки език с хлебна плънка