Продукти: (за 2-3 порции)
• 1 пиле
• 1 връзка корени за супа
• 250 г брашно
• 2 яйца
• 1 к.ч. бира
• 1-2 с.л. олио
• лимонов сок
• индийско орехче
• сол, черен пипер, магданоз
• мазнина за пържене
Начин на приготвяне:
Сваряваме пилето в подсолена вода заедно с корените за супа. Изваждаме, нарязваме го на 5-6 котлета и внимателно отделяме кожата и костите. Поръсваме котлетите със сол, черен пипер и лимонов сок и ги оставяме да престоят 20 мин.
От отделените и разбити жълтъци, олиото, бирата, брашното, 1 щипка сол и 1 щипка индийско орехче омесваме гъсто тесто и го оставяме да отлежи 30 мин. След това внимателно го смесваме с белтъците, които сме разбили на сняг с 1-2 капки оцет.
Панираме котлетите в тестото и ги пържим от двете страни до златисто оцветяване в сгорещената мазнина /най-добре смес от олио и краве масло/.
Продукти: • 8 картофа • 250 г топено сирене • черен и червен пипер • сол Начин на приготвяне: Сваряваме картофите в леко подсолена вода, без да ги белим. Обелваме ги, разрязваме ...
Продукти: • 1 кг зелен фасул • 1 с.л. брашно • 2 с.л. краве масло • 1 глава лук • 2 яйца • 1 ч.ч. прясно мляко • магданоз • лимонов сок • черен пипер • сол Начин на пригот...
Продукти: • 4.5 кг червена “Капия” • 2 кг зелени доматчета • 1.5 кг запарени моркови • 700 г лук • 200 г сол За всеки буркан от 800 мл: • 60-70 мл оцет • 50 мл олио • 3-4 ...
Продукти: • 1 кг брашно • 1 кубче мая • 7 яйца • 300 мл прясно мляко • 300 г захар • 1щипка сол • 150 г краве масло • настъргана кора от 1 лимон • 1 ванилия • 1 ч.ч. стафиди ...
Пилешките бутчета с млечен сос