Продукти: (за 4-6 порции)
• 1 кг месо от гъска
• 1 глава лук
• 1 корен магданоз
• 1 глава целина
• сол
Начин на приготвяне:
Наливаме в тенджера под налягане 2 ч.ч. подсолена вода, поставяме металната скара, а върху нея слагаме месото /цяло парче/ и зеленчуците /също цели/.
Затваряме тенджерата и слагаме на силен огън. Щом започне да съска, намаляме огъня и варим 30 мин. Изваждаме сварената гъска и я нарязваме на порции.
Продукти: • 3 кг свинско месо • 1 кг сланина • 80 г сол • дафинов лист Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото и сланината и ги пържим, докато напълно се стопи мазнината...
Продукти: • 200 г сирене • 4 белтъка • 1 с.л. наситнен магданоз • 2-3 с.л. брашно • черен пипер, сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разбиваме белтъците на гъст сня...
Продукти: • 800 г свинско филе • 2 с.л. олио • 45 г масло • 1 голяма глава лук • 1 1/2 ч.ч. пилешки бульон • 150 мл сухо бяло вино • 1 дафинов лист • 250 мл сметана • 20 сухи син...
Продукти: • 1 кг бял и черен свински дроб • 1 кг месо • 1 кг сланина от главата • 1 сърце • дебели свински черва • 200 г ориз • 70 г сол • 40 г стрита чубрица • 3 ч. л. бахар •...
Пиле фрикасе