Продукти: (за 4 порции)
• 1 глава червено цвекло
• 2-3 червени чушки
• 1 ч.ч. кубчета ананас от компот
• 2 по-едри и не много узрели домата
• 40 г краве масло
• сол
За маринатата:
• 150 мл чай от каркаде
• 150 мл червено вино
• 5 с.л. соев сос
• 2 с.л. мед
• 2-3 скилидки чесън
• 1-2 зърна карамфил
• 1 щипка канела
• сокът от 1 лимон
• сокът от 1 портокал
• 1 к.ч. от течността на компота от ананас
• 3 к.ч. зехтин
• черен пипер
Смесваме всички съставки за маринатата, като чесъна нарязваме много на ситно.
Обелваме цвеклото, нарязваме го на по-големи кубчета и го бланшираме 2-3 мин във вряща подсолена вода, в която сме сложили 1 с.л. оцет.
Нарязваме чушките на шайби, а цвеклото и доматите – на кубчета.
Мариноваме чушките 8 часа, а доматите, ананасовите кубчета и цвеклото – 3 часа.
Накисваме във вода дървените шишове, нанизваме продуктите и ги печем на жарава, като периодично ги мажем с масло и въртим шишовете, за да се изпекат зеленчуците равномерно.
Продукти: • 500 г брашно • 4 яйца • 150 г краве масло • 150 г захар • 1 ч.л. бакпулвер • 1 щипка счукан кардамон • 1 щипка счукан карамфил • настърганата кора от 1 лимон • 1 щипк...
Продукти: • 1 кг свинско месо • 2 моркова от туршия • 50 мл олио • 1 ч.л. червен пипер • 250 г мариновани гъби • 1 голяма глава лук • 400 г чушки тип “Кози рог” от туршия • 5-6 печ...
Продукти: • 1 телешки черен дроб • 2-3 картофа • 1 глава лук • 2 яйца • галета • магданоз • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Прекарваме дроба...
Продукти: • 500 г кайма • 3-4 с.л. олио • 3-4 големи патладжана • 2 глави лук • 3 домата • 1 ч.ч. бяло вино • 1 кисело мляко • 1 ч.л. сода бикарбонат • 2 яйца • 1 с.л. брашно ...
Соеви шишчета