Продукти: (за 4 порции)
• 1 патладжан
• 2 червени чушки
• 8 дребни лукчета
• 8 по-едри печурки
• 100 г топено сирене
• 100 г пушено сирене
• 1 зелен домат
• 2 с.л. олио
За маринатата:
• 2 с.л. зехтин
• 100 мл червено вино
• вегета,черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме патладжана на колелца, посоляваме и отцеждаме.
Смесваме зехтина, виното, вегетата, солта и черния пипер. Накисваме в тази марината за 3-4 часа патладжана, нарязания на резенчета домат, обелените лукчета и нарязаната на по-големи парчета чушка.
Накисваме дървените шишове в студена вода. Нижем зеленчуците заедно с гъбите в произволен ред като помежду им слагаме кубчета топено или пушено сирене.
Печем 5-6 мин като въртим шишовете и мажем зеленчуците с маринатата.
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Продукти: • 1 кокошка • 500 г кайма (смес) • 200 г кървавица • 200 г солена сланина (с кожата) • 1 кисела зелка • 1 к.ч. ориз • 1 глава лук • 6 с.л. разтопено масло или свинска мас...
Продукти: • 50 г брашно • 300 г орехи или фъстъци • 250 г захар • 200 г извара • 50 г сметана • 1 ванилия • 50 г пудра захар • 1 яйце • малко краве масло или друга мазнина Н...
Начин на приготвяне: Избираме добре узрели сливи, измиваме ги и отстраняваме костилките. Заливаме ги с малко избистрена пепелива вода и слагаме да се варят, като непрекъснато бъркаме, докато не п...
Постни шишчета по провансалски