Кулинарни рецепти » Пъдпъдък с гъби

 Пъдпъдък с гъби

Продукти: (за 4 порции)

• 4 пъдпъдъка
• 400 г пресни гъби
• 1 к.ч. олио
• 1 к.ч. бяло вино
• 100 г макарони
• 1 с.л. брашно
• 100 г сланина
• 1 морков
• 1 парче целина
• 1-2 глави лук
• сол

Начин на приготвяне:

Шпиковаме пъдпъдъците с тънки парчета сланина и ги задушаваме в част от олиото. Прибавяме лука, морковите и целината, нарязани на тънко и дълго. Като се позадушат, сипваме виното. След 2-3 мин заливаме с пилешки или месен бульон. Варим на тих огън до омекване на месото.

Изваждаме пъдпъдъците, пасираме соса, посоляваме го на вкус, прибавяме запърженото брашно и го кипваме няколко пъти, за да се сгъсти. Прибавяме към него гъбите, нарязани и задушени в останалата мазнина.

Нареждаме пъдпъдъците в плато за сервиране, заливаме ги с гъбения сос, а наоколо разстиламе макароните, които сме сварили в подсолена вода.

Автор: recepty.bg

Представяме Ви:

Домашен козунак

Продукти: • 1 кг брашно • 1 кубче мая • 7 яйца • 300 мл прясно мляко • 300 г захар • 1щипка сол • 150 г краве масло • настъргана кора от 1 лимон • 1 ванилия • 1 ч.ч. стафиди ...

Руски пирог

Продукти: • 1 1/2 ч.ч. прясно мляко • 1 1/2 ч.ч. олио • мая колкото кибритена кутия • 2 с.л. захар • 1 с.л. сол • 2 яйца • брашно около 1 кг За плънката: • 1 кг кайма • ...

Стерилизирана парена туршия

Продукти: • 10 кг червени чушки • 2 кг моркови • 1 голяма бяла зелка • 1-2 глави чесън • 1 л оцет • 1 ч.ч. олио • 500 г захар • 500 г сол • листа от целина • магданоз • черен...

Пържоли по сръбски

Продукти: • 4 свински пържоли • 1 к.ч. галета • 1 скилидка чесън • 1 с.л. олио • магданоз • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Смесваме галетата ...

Начало