Продукти:
• 1 пуйка с дреболиите
• 1 ч.ч. олио
• 1 к.ч. ориз
• 1 с.л. стафиди
• 1 с.л. брашно
• 1 ч.л. доматено пюре
• 1 к.ч. бяло вино
• магданоз, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Посоляваме пуйката отвътре и отвън.
Попарваме дреболиите с вряла вода, нарязваме ги и ги запържваме в част от мазнината. Прибавяме ориза, наливаме топла вода, която да покрие продуктите, и варим, докато оризът омекне. Прибавяме стафидите, ситно нарязан магданоз, черен пипер и сол на вкус.
Пълним пуйката с тази смес и зашиваме отвора. Изпържваме пуйката от всички страни в останалата мазнина. После я прехвърляме в тавичка, наливаме 2 ч.ч. топла вода и увиваме тавичката в алуминиево фолио.
Печем в умерена фурна. След 45 мин отстраняваме фолиото и допичаме пуйката, като периодично я обръщаме, за да се зачерви равномерно от всички страни.
В мазнината, в която сме пържили пуйката, запържваме брашното. Когато стане златисто, прибавяме доматеното пюре, размито в малко вода. Поръсваме ситно нарязан магданоз и подправяме с черен пипер и сол на вкус. Наливаме виното и ако е необходимо, добавяме малко вода, за да не стане сосът много гъст.
Продукти: • 5 кг зелени домати • 1 ч. ч. оцет • 1 ч. ч. захар • 1 к. ч. сол • чесън, копър • 12 с. л. препържено олио Начин на приготвяне: Нарязваме доматите на филийки, поръ...
Продукти: • 500 г брюкселско зеле • 200 г моркови • 1/4 ч.ч. настъргани домати • 1 глава лук • 1/2 връзка копър • 2 скилидки чесън • 4 с.л. олио • 1 с.л. захар • 1 ч.л. черен пип...
Продукти: • 3 кг свинско месо • 1 кг сланина • 80 г сол • дафинов лист Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото и сланината и ги пържим, докато напълно се стопи мазнината...
Продукти за пандишпановите блатове: • 225г брашно • 6 яйца на стайна температура • 165г фина захар • 75г разтопено и охладено краве масло Начин на приготвяне: Фурната се загряв...
Печена гъска