Продукти:
• 500 г по-мек кашкавал
• 2-3 с.л. краве масло
• 1 глава лук
• 4-5 изпечени червени чушки
• 150 г гъби
• 250 г шунка
• 100 г бекон
• Магданоз
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме чушките и лука на ситно. Бекона и шунката нарязваме на малки кубчета. Нарязваме шапчиците на гъбите, на филийки.
Сгорещяваме мазнината и задушаваме в нея последователно лука, чушките, гъбите, шунката и бекона. Подправяме със сол, черен пипер и магданоз. Разбъркваме.
Оформяме кашкавала на правоъгълно парче, топваме го в гореща вода и щом омекне, го разточваме на тънка кора. Слагаме го върху домакинско фолио, разпределяме отгоре плънката и навиваме на стегнато руло. Завързваме с конец и наръсваме със смес от черен и червен пипер. Увиваме във фолиото и слагаме в хладилник да се стегне. При сервиране нарязваме рулото на тънки филийки.
По желание в тази смес може да сложим и счукан ким.
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Продукти: • 1 пилешко бутче • 400 г печурки • 100 г сирене • 3 к.ч. брашно • 4-5 с.л. олио • черен пипер • сол на вкус Начин на приготвяне: Сваряваме бутчето, обезкостяваме...
Продукти: • 3 кг по-меки домати • 3 равни ч.л. сол • 6 равни ч.л. захар Начин на приготвяне: Измиваме доматите, подсушаваме ги, нарязваме на четвъртинки и слагаме в емайлиран съд б...
Начин на приготвяне: Четири препълнени шепи с цветове от глухарче, без да се мият, се заливат с 1 л студена вода и се затоплят на слаб котлон до кипване. Врат 2 мин, свалят се от огъня и се остав...
Предястие от рулца