Продукти: (за 5-6 порции)
• 1 заек (около 1,5 кг)
• 2 стръка праз
• 50 г бекон
• 1 с.л. краве масло
• 2 с.л. коняк
• 1 к.ч. червено вино
• 1 ч.ч. бульон
• 3-4 скилидки чесън
• 50 г смлени орехови ядки
• 1 дафинов лист
• магданоз, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме заека на порции, които натриваме с черен пипер и сол. Нарязваме бекона и праза на малки кубчета.
Изпържваме месото от всички страни в сгорещената мазнина. Изваждаме го и в същата мазнина запържваме бекона и праза. Щом празът поомекне, връщаме месото, поливаме с коняка и запалваме за кратко.
Прехвърляме месото в пръстен гювеч, а към соса в тигана добавяме виното и бульона. Възвираме на огъня, поръсваме с наситнен магданоз и добавяме дафиновия лист, счукания чесън и смлените орехи. Разбъркваме и заливаме месото с така приготвения сос.
Захлупваме гювеча и го слагаме в студена фурна. Загряваме постепенно до 200°С и печем 1 час и 30 мин.
Продукти: • 1 кг чушки • 200 г сирене • 3-4 яйца • 2 с.л. брашно • 2 ч.ч. прясно мляко • 1 к.ч. олио • магданоз • черен пипер • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушкит...
Продукти: • 200 г мас или масло • 75 г настърган кашкавал • 10 с.л. брашно • 2 с.л. мляко • 1 щипка сол • черен пипер • малко мляко за намазване Начин на приготвяне: Замесв...
Продукти: • 200 г шунка • 10 сварени гъби • 100 г краве масло • 100 г брашно • 500 мл прясно мляко • 5 яйца • 100 г настърган кашкавал • черен пипер • сол Начин на приготвян...
Продукти: • 50 г брашно • 300 г орехи или фъстъци • 250 г захар • 200 г извара • 50 г сметана • 1 ванилия • 50 г пудра захар • 1 яйце • малко краве масло или друга мазнина Н...
Овчарски гювечета