Продукти: (за 4 порции)
• 300 г зрял фасул
• 100 г сланина
• 150 г чеснов салам
• 150 г месо от печена гъска(може и пиле)
• 2 домата
• 2 глави лук
• 2 с.л. олио
• 1 скилидка, чесън
• 200 мл бульон
• 2 лъжици галета
• 1 връзка ароматни треви (дафинов лист, мащерка и магданоз)
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Накисваме фасула във вода от вечерта. На другия ден прибавяме 1 скилидка чесън и връзката ароматни треви и го сваряваме до полуомекване.
Нарязваме на кубчета сланината, салама, лука, доматите и изпържваме сместа в олиото, прибавяме бульона и месото от печената гъска и задушаваме половин час.
Разстиламе в тавичка ред фасул, след това ред месна смес, заливаме с малко бульон, отгоре посипваме галета и печем в слаба фурна около половин час, докато галетата стане хрупкава и придобие златист цвят.
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Продукти: • 700-800 г овнешки или свински сърца • 2/3 пакетче краве масло • 600 г арпаджик • 1 малка глава чесън • 1 к.ч. вино • 4-5 зърна черен пипер • 1 дафинов лист • 1 с.л. бра...
Продукти: • 500 г брашно • мая, колкото кибритена кутийка • 200 мл топла вода • 4 с.л. олио или зехтин (може да използваме и готово тесто) За пълнежа: • 1 кг праз • 1 с.л. оли...
Продукти: • кг свинско контра филе • 150-200 г сланина • 150 г кашкавал • 40 г краве масло • 5 скилидки чесън • магданоз • черен и червен пипер • сол Начин на приготвяне: ...
Месо от пуйка в тесто