Продукти:
• 2 ч.ч. царевично брашно
• 6 ч.ч. вода
• 1 кг спанак
• 4 смлени филета от аншоа
• 4 скилидки чесън
• 200 г сирене
• половин пакетче краве масло
• черен и червен пипер
• девесил, олио, сол
Начин на приготвяне:
Във врящата подсолена вода, като бъркаме непрекъснато, постепенно изсипваме царевичното брашно. Варим, докато кашата започне да се отделя от стените на съда (около 50 минути).
Разточваме върху плоскост с дебелина 1 см. Когато изстине, качамакът се стяга и тогава го нарязваме на квадрати (по 15 см), които запичаме на скара, докато хванат коричка.
Задушаваме нарязания на ситно спанак в малко олио заедно със счукания чесън, девесила, черния и червения пипер и смляната риба. Разстиламе сместа върху половината от квадратите и покриваме с останалите, така че да се получат сандвичи.
Сервираме като ги поливаме с разтопено масло, оцветено с червен пипер, а отгоре слагаме натрошено сирене.
Продукти: • 4 л вода • половин ръжен хляб • 30 г прясна мая (или 2 ч.л. суха) • 200 г захар • 2 с.л. стафиди Начин на приготвяне: Нарязваме хляба на парчета и го слагаме в загр...
Продукти: • 1 пиле (около 1 кг) • 500 г брашно • 1 ч.л. сода бикарбонат • 6 глави лук • 100 г ориз • 1 връзка копър • 3 стръка чубрица • 1 с.л. червен пипер • 100 мл олио • сол...
Продукти: • 4.5 кг червена “Капия” • 2 кг зелени доматчета • 1.5 кг запарени моркови • 700 г лук • 200 г сол За всеки буркан от 800 мл: • 60-70 мл оцет • 50 мл олио • 3-4 ...
Продукти: • 500 г обезкостено пилешко месо • 6 с.л. царевично брашно • 2 с.л. пшенично брашно • 1 ч.ч. пилешки бульон • 1 лимон За соса: • 50 г захар • 1 щипка сол • 2 ч.л...
Зеле с гъби