Продукти:
• 400 г кайма (смес)
• 2 филии бял хляб
• 2 глави лук
• 4 скилидки чесън
• 1 люта чушка
• 60 г стафиди
• 1 ч.л. счукан кориандър
• 1 яйце
• черен пипер, сол
• мазнина за пържене
За соса:
• 400 г печени чушки
• 400 г домати (може и консерва)
• 400 г сварен боб
• джинджифил
• 3 с.л. лимонов сок
• 80 мл вода
• 150 мл сос чили
• 1 с.л. олио
• 2 стръка зелен лук
• 1 малка глава лук
Начин на приготвяне:
Нарязваме на ситно двете глави лук, чесъна и лютата чушка. Смиламе хляба и стафидите и ги прибавяме към каймата. Добавяме лука, част от чесъна и лютата чушка, кориандъра, яйцето, черния пипер и солта. Всичко омесваме и оформяме 4 стека.
Нарязваме малката глава лук, чушките и доматите. Загряваме олиото и в него задушаваме лука, останалия чесън и люта чушка, чушките и джинджифила. Прибавяме доматите, боба, лимоновия сок, малко вода и чили соса.
Объркваме всичко и варим на умерен огън 10 минути. Накрая прибавяме зеления лук, нарязан на пръстенчета.
В сгорещена мазнина изпържваме до златисто стековете, а ако желаем, ги печем на скара, като ги намазваме предварително с олио. Сервираме стековете със зеленчуковия сос.
Продукти: • 500 г брашно • 4 яйца • 150 г краве масло • 150 г захар • 1 ч.л. бакпулвер • 1 щипка счукан кардамон • 1 щипка счукан карамфил • настърганата кора от 1 лимон • 1 щипк...
Продукти: • 3 кг люти чушки • 2 кг узрели домати • 600 мл оцет • 300 г захар • 300 г сол • 600 мл олио • 2-3 дафинови листа Начин на приготвяне: Най-подходящи за този вид т...
Продукти: • кг свинско контра филе • 150-200 г сланина • 150 г кашкавал • 40 г краве масло • 5 скилидки чесън • магданоз • черен и червен пипер • сол Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 500 г кайма • 3-4 с.л. олио • 3-4 големи патладжана • 2 глави лук • 3 домата • 1 ч.ч. бяло вино • 1 кисело мляко • 1 ч.л. сода бикарбонат • 2 яйца • 1 с.л. брашно ...
Свински рулца с ябълки