Продукти: (за 5 порции)
• 800 г обезкостено пилешко месо
• 400 г бял боб
• 250 г пресни гъби
• 10-12 лукчета
• 5-6 скилидки чесън
• 4 с.л. олио
• 1 с.л. брашно
• 200 мл бяло вино
• 250 мл пилешки бульон
• 1 връзка ароматни подправки (дафинов лист, мащерка, градински чай, магданоз, целина)
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Накисваме зрелия фасул за 1 нощ в студена вода, след което варим, докато стане хрупкав.
Нарязваме месото на хапки и го пържим в сгорещената мазнина до златисто оцветяване. Изваждаме го и в същата мазнина запържваме нарязаните на филийки гъби, обелените лукчета и счукания чесън. След 5 мин връщаме месото и пържим още 2-3 мин.
Наливаме виното и бульона и кипваме на огъня. Добавяме отцедения фасул и ароматните подправки, поръсваме черен пипер и сол на вкус, захлупваме плътно и задушаваме 2 часа на 160°С.
Преди сервиране отстраняваме връзката с подправки.
Продукти: • 1 кг чушки • 1 ч.ч. настъргано сирене • 4-5 скилидки чесън • 3-4 с.л. олио • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушките, обелваме ги, почистваме ги от семките и ги п...
Продукти: • 1 1/2 кг домати • 1 кг чушки • 4 патладжана • 2-3 люти чушлета • 7-8 скилидки чесън • 4 с.л. олио • 4 с.л. оцет • 1/2 ч.л. млян черен пипер • 1 с.л. захар • 2 с.л. ...
Продукти: • 1 кг брашно • 1 кубче мая • 7 яйца • 300 мл прясно мляко • 300 г захар • 1щипка сол • 150 г краве масло • настъргана кора от 1 лимон • 1 ванилия • 1 ч.ч. стафиди ...
Продукти: • 140 г меко масло • 100 г захар • 2 ванилии • 1 щипка сол • 1 белтък • 200 г брашно • 100 г обелени смлени бадеми • 1 с.л. захар • 2 с.л. пудра захар за овалване ...
Задушени яребици