Продукти:
• 12 големи изчистени барбуна
• 2 яйца
• 1 ч. ч. грис
• 1 ч. ч. брашно
• олио за пържене
За плънката:
• 1/2 ч.ч. галета
• 1/2 ч.ч. ситно нарязан магданоз
• 2-3 скилидки ситно нарязан чесън
• 3 ситно нарязани филета аншоа
• 1/2 ч. ч. зехтин
• чубрица
• 1 с. л. настъргана кора от лимон
За соса:
• 1/4 ч. ч. зехтин
• 4 скилидки нарязан чесън
• лют червен пипер или люта чушка
• 12 черни маслини, нарязани на 3 кръгчета
• 3 домата, нарязани на кубчета
• сокът и кората на 1 лимон
• черен пипер
• ситно нарязан магданоз
• сол
Начин на приготвяне:
Смесваме всички съставки за плънката и разбъркваме. Пълним изчистените риби, потапяме ги последователно в брашното, яйцето и гриса и пържим от двете страни в сгорещената мазнина.
Загряваме зехтина за соса на слаб огън, слагаме чесъна, пипера и маслините и леко позапържваме. Добавяме доматите, лимона, черния пипер и солта, възвираме на огъня и поръсваме магданоза.
Подреждаме рибите в чиния и ги заливаме със соса.
Продукти: • 8 печени чушки от консерва • 5-6 белени домата от консерва • 5-6 яйца • 100 г настъргано или натрошено сирене • 1-2 с.л. олио • 1 връзка магданоз • черен пипер, сол ...
Продукти: • 10 кг червени чушки • 2 кг моркови • 1 голяма бяла зелка • 1-2 глави чесън • 1 л оцет • 1 ч.ч. олио • 500 г захар • 500 г сол • листа от целина • магданоз • черен...
Продукти: • 3 кг свинско месо • 1 кг сланина • 80 г сол • дафинов лист Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото и сланината и ги пържим, докато напълно се стопи мазнината...
Продукти: • 500 г брашно • 1 яйце • 5-6 с.л. кисело мляко • 1 с.л. захар • 2 с.л. топло прясно мляко • 1 с.л. оцет • 2 с.л. олио • 1 ч.л. сода бикарбонат • сол За плънката: ...
Пържена риба с лучен сос