Продукти:
• 12 големи изчистени барбуна
• 2 яйца
• 1 ч. ч. грис
• 1 ч. ч. брашно
• олио за пържене
За плънката:
• 1/2 ч.ч. галета
• 1/2 ч.ч. ситно нарязан магданоз
• 2-3 скилидки ситно нарязан чесън
• 3 ситно нарязани филета аншоа
• 1/2 ч. ч. зехтин
• чубрица
• 1 с. л. настъргана кора от лимон
За соса:
• 1/4 ч. ч. зехтин
• 4 скилидки нарязан чесън
• лют червен пипер или люта чушка
• 12 черни маслини, нарязани на 3 кръгчета
• 3 домата, нарязани на кубчета
• сокът и кората на 1 лимон
• черен пипер
• ситно нарязан магданоз
• сол
Начин на приготвяне:
Смесваме всички съставки за плънката и разбъркваме. Пълним изчистените риби, потапяме ги последователно в брашното, яйцето и гриса и пържим от двете страни в сгорещената мазнина.
Загряваме зехтина за соса на слаб огън, слагаме чесъна, пипера и маслините и леко позапържваме. Добавяме доматите, лимона, черния пипер и солта, възвираме на огъня и поръсваме магданоза.
Подреждаме рибите в чиния и ги заливаме със соса.
Начин на приготвяне: Четири препълнени шепи с цветове от глухарче, без да се мият, се заливат с 1 л студена вода и се затоплят на слаб котлон до кипване. Врат 2 мин, свалят се от огъня и се остав...
Продукти: • 1 пъпеш • 1 ч.ч. малини • 2 нарязани праскови • 2 с.л. захар • 1 с.л. желатин • 4 с.л. бяло вино Начин на приготвяне: Измиваме пъпеша и го разрязваме на две, почи...
Продукти: • 1 пиле (около 1 кг) • 500 г брашно • 1 ч.л. сода бикарбонат • 6 глави лук • 100 г ориз • 1 връзка копър • 3 стръка чубрица • 1 с.л. червен пипер • 100 мл олио • сол...
Продукти: • 5 кг зелени домати • 1 ч. ч. оцет • 1 ч. ч. захар • 1 к. ч. сол • чесън, копър • 12 с. л. препържено олио Начин на приготвяне: Нарязваме доматите на филийки, поръ...
Пържена риба с червено вино