Продукти:
• 1,2 кг риба тон или друга по-мазна риба
• 2 моркова
• 1 стрък целина
• 2 глави лук
• 1 к. ч. грах от консерва
• 2 домата
• къри, шафран или куркума
• 10 филета аншоа
• 1 лимон
• мащерка
• дафинов лист
• бяло вино
• олио
• сол
• червен пипер
• черен пипер на зърна
Начин на приготвяне:
Разрязваме рибата и я напълваме с рибките аншоа. Овкусяваме със сол, черен пипер, мащерка и дафинов лист и заливаме с бялото вино. Оставяме да постои така около 1 час.
Отделно нарязваме морковите, целината и лука и ги задушаваме в малко олио. Прибавяме ситно нарязаните домати и граха. Поръсваме с къри и шафран.
Отцеждаме рибата след като е престояла в маринатата и я запържваме от двете страни в 2-3 с. л. олио. Прибавяме я към зеленчуците заедно с маринатата и оставяме да се задушава на тих огън около 30 минути.
Преди сервиране заливаме с лимонов сок.
Продукти: • 200 г сирене • 4 белтъка • 1 с.л. наситнен магданоз • 2-3 с.л. брашно • черен пипер, сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разбиваме белтъците на гъст сня...
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Продукти: • 500 г брашно • 1 яйце • 5-6 с.л. кисело мляко • 1 с.л. захар • 2 с.л. топло прясно мляко • 1 с.л. оцет • 2 с.л. олио • 1 ч.л. сода бикарбонат • сол За плънката: ...
Продукти: • 4 котлета • 2 яйца • 1 к.ч. брашно • 1 к.ч. счукан сухар • 1 к.ч. олио • черен пипер • сол • 1 лимон Начин на приготвяне: Начукваме котлетите и ги натриваме с...
Филе от сьомга със зелен сос