Продукти:
• 750 г крехко свинско месо
• 4-5 стръка праз
• 250 г телешки черен дроб
• 250 г пресни малки печурки
• 1/2 ч.ч. червено вино
• 1/2 ч.ч. топла вода
• 1 ч.л. вегета
• 1,5 ч.л. сол
• 4 с.л. свинска мас
• 1/2 ч.л. чубрица
• 4-5 люти чушлета от туршия
• 2 с.л. ситно нарязан магданоз
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на хапки, черния дроб - на ивички, праза - на кръгчета. Запържваме месото в мазнината на умерен огън 4-5 мин, като бъркаме непрекъснато. Добавяме праза и бъркаме още 4-5 минути.
Слагаме гъбите и дроба, бъркаме 2-3 мин, наливаме виното и водата и добавяме подправките. Оставяме кавърмата да къкри 15 мин, после я разпределяме в глинени гювечета, като във всяко слагаме по 1 люто чушле от туршия и ги запичаме в умерена фурна за около 30 минути.
Продукти: • 10 кг червени чушки • 2 кг моркови • 1 голяма бяла зелка • 1-2 глави чесън • 1 л оцет • 1 ч.ч. олио • 500 г захар • 500 г сол • листа от целина • магданоз • черен...
Продукти: • 1.5 кг черници • 1 кг захар • 20 г пектин • 1 ч.л. лимонтузу • 1 ванилия Начин на приготвяне: Почистваме и измиваме черниците. Сипваме ги в тенджера заедно с пектина...
Продукти: (за 4 порции) • 500 г гъби • 2 с.л. краве масло • 1 глава лук • 1 с.л. брашно • 1 л месен бульон • 1 к.ч. сметана • 2 твърдо сварени яйца • 1 с.л. ситно нарязан магданоз ...
Продукти: • 140 г меко масло • 100 г захар • 2 ванилии • 1 щипка сол • 1 белтък • 200 г брашно • 100 г обелени смлени бадеми • 1 с.л. захар • 2 с.л. пудра захар за овалване ...
Оризов пастет