Продукти:
• 300 г месо от кокошка
• 65 г бял хляб
• 100 мл прясно мляко
• 100 г сухи сини сливи (накиснати във вода и отцедени)
• 60 г счукани орехи
• 100 г майонеза
• 1 пакетче (2-3 ч. л.) желатин
• 1 блокче готов месен бульон
• 250 мл вода
• сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Смиламе кокошето месо и към каймата прибавяме накиснатия в прясното мляко и отцеден хляб, сол, черен пипер и разбъркваме добре.
Разстиламе каймата и в центъра поставяме счуканите орехови ядки, а около тях подреждаме сините сливи, на които предварително сме махнали костилките. Завиваме краищата на каймата и оформяме едно голямо кюфте.
Възваряваме водата и разтваряме в нея готовото блокче месен бульон. С 1 к. ч. от него задушаваме готовото кюфте около 10 мин и го охлаждаме.
В останалия бульон разтваряме 1/4 от желатина и след като леко се охлади, обливаме с него стените на съда, в който ще сервираме кюфтето. След като изстине, поставяме кюфтето и го заливаме с желирана майонеза.
Нея я приготвяме, като към майонезата прибавяме останалия желатин, предварително разтворен в малко хладка вода. След като изстине и се желира и майонезата, украсяваме с листенца магданоз и изливаме останалия желиран бульон.
Сервираме със сос от хрян.
Начин на приготвяне: Четири препълнени шепи с цветове от глухарче, без да се мият, се заливат с 1 л студена вода и се затоплят на слаб котлон до кипване. Врат 2 мин, свалят се от огъня и се остав...
Продукти: • 3 яйца • 8 с.л. захар • 3 с.л. олио • 1/2 к. ч. вода • 1 бакпулвер • 8 с.л. брашно • 1 кутия локум • 1 шепа счукани орехови ядки Начин на приготвяне: Разбива...
Продукти: • 4 пъстърви • 100 мл бяло вино • 25 г желатин • черен пипер, сол За украсата: • 2 твърдо сварени яйца • 1 лимон • 1 зелена салата Начин на приготвяне: Пу...
Продукти: • 200 г сирене • 4 белтъка • 1 с.л. наситнен магданоз • 2-3 с.л. брашно • черен пипер, сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разбиваме белтъците на гъст сня...
Желирана пъстърва