Продукти:
• 2 малки тиквички
• 2 малки патладжана
• 6-10 скилидки чесън
• 5 домата
• 100 г спанак
• 4 твърдо сварени яйца
• 1 1/2 ч.ч. вино
• 10-12 черни маслини
• 1 стрък босилек
• 1 стрък мащерка
• 2-5 стръка копър
• желатин, олио, подправки
Начин на приготвяне:
Нарязваме патладжаните и тиквичките по дължина и ги изпържваме в сгорещеното олио.
Обелваме доматите и ги нарязваме на парченца, като отстраняваме семената. Запържваме ги заедно с наситнените чесън и мащерка. Когато течността се поизпари, сипваме виното и захлупваме за 1-2 мин.
Прибавяме останалите ситно нарязани зелении, подправяме с черен пипер и сол и наливаме още малко мазнина, ако има нужда. Съединяваме с претварително разтворения желатин.
Бланшираме спанака и го нарязваме на ситно. Нарязваме на ситно маслините и твърдо сварените яйца.
В навлажнена продълговата форма редим на последователни пластове патладжаните и тиквичките, като между тях разстиламе доматено желе, яйцата и спанака. Най-отгоре завършваме с патладжанен пласт, поръсен със зелении. Покриваме с тънък пласт доматено желе.
Оставяме терината за 1 нощ в хладилника. След това внимателно изваждаме и нарязваме на филии.
Продукти: • 500 г брашно • мая, колкото кибритена кутийка • 200 мл топла вода • 4 с.л. олио или зехтин (може да използваме и готово тесто) За пълнежа: • 1 кг праз • 1 с.л. оли...
Продукти: • 1 пакетче краве масло • 125 г пудра захар • 8 яйца • 250 г шоколад • 100 г брашно • 1 ч.ч. смлени бадеми • 250 мл вода За глазурата: • 125 г шоколад • 2 с.л....
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Продукти: • 1 кг брашно • 6 яйца • 300 г захар • 200 мл прясно мляко • 200 г краве масло • кората и сока на половин лимон • 20 г мая • сол • стафиди и бадеми (по желание) На...
Зеленчукова терина