Продукти: (за 4 порции)
• 1 кг шаран
• 1 ч.ч. бира
• 1 ч.ч. червено вино
• 3 глави лук
• 1 лимон
• 30 г краве масло
• 3 с.л. счукан сухар
• 1 с.л. мед
• 5-6 зърна черен пипер
• оцет, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме шарана на порции, посоляваме и го напръскваме с оцет. Оставяме да престои 1 час.
Заливаме едро нарязания лук с виното и бирата. Прибавяме лимона, нарязан на кръгчета, разтопеното масло, черния пипер и сол на вкус. Варим 30 мин, прецеждаме соса и го смесваме с меда и счукания сухар.
Загряваме на огъня. Щом сосът заври, слагаме шарана, захлупваме и задушаваме 30-40 мин на слаб огън.
Продукти: (за 1 кг месо) • 22 г сол • 5 г селитра • черен пипер • бахар • дафинов лист • чубрица Начин на приготвяне: Избираме тлъсто овче или козе месо. Отделяме костите и ...
Продукти: • 1 кг свинско месо • 2 моркова от туршия • 50 мл олио • 1 ч.л. червен пипер • 250 г мариновани гъби • 1 голяма глава лук • 400 г чушки тип “Кози рог” от туршия • 5-6 печ...
Продукти: • 500 г брюкселско зеле • 200 г моркови • 1/4 ч.ч. настъргани домати • 1 глава лук • 1/2 връзка копър • 2 скилидки чесън • 4 с.л. олио • 1 с.л. захар • 1 ч.л. черен пип...
Продукти: • 3 кг свинско месо • 1 кг сланина • 80 г сол • дафинов лист Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото и сланината и ги пържим, докато напълно се стопи мазнината...
Задушена риба в чеснов сос