Продукти: (за 4 порции)
• 1 телешки език
• 1 връзка корени за супа
• 1 глава лук
• 1 ч.ч. доматен сос
• сол
Начин на приготвяне:
Измиваме езика и го слагаме в кипяща подсолена вода да се вари. Когато поомекне, прибавяме едро нарязаните лук и корени за супа, а също така – подправките. Когато езикът се свари, го изваждаме, потапяме го в студена вода, обелваме го и го нарязваме на филийки.
Прецеждаме бульона и претриваме зеленчука. От претрития зеленчук и доматения сос правим зеленчуков сос, който кипваме на огъня. Разпределяме нарязания на филийки език в чиниите за сервиране и заливаме със зеленчуковия сос.
Продукти: • 1 пакет готови кори за баница (фини) • 1 кг настъргана тиква • 150 мл олио или краве масло • 200 г смлени орехови ядки • 1 пакетче канела • 1 ч. ч. кристална захар • пудра...
Продукти за пандишпановите блатове: • 225г брашно • 6 яйца на стайна температура • 165г фина захар • 75г разтопено и охладено краве масло Начин на приготвяне: Фурната се загряв...
Продукти: (за 1 буркан) • 500 г корнишони • 1-2 зърна бахар • 6-7 зърна черен пипер • 1/4 дафинов лист • 2-3 филийки лук • 3-4 скилидки чесън • съцветия копър • 1 равна ч.л. синапен...
Продукти: • 500 г обезкостено пилешко месо • 6 с.л. царевично брашно • 2 с.л. пшенично брашно • 1 ч.ч. пилешки бульон • 1 лимон За соса: • 50 г захар • 1 щипка сол • 2 ч.л...
Панирано шкембе