Продукти: (за 4 порции)
• 1 кг агнешки дреболии
• 1/2 ч.ч. олио
• 3 връзки зелен лук
• 1 връзка магданоз
• 1/2 ч.л. лимонен сок
• 1/2 ч.ч. ориз
• джоджен
• черен и червен пипер
• сол
• 1 агнешко було
• 2 ч.ч. прясно мляко
• 3 яйца
Начин на приготвяне:
Сваряваме в подсолена вода агнешките дреболии, отцеждаме ги, нарязваме на ситно и ги запържваме в сгорещената мазнина. Прибавяме нарязаните на ситно лук, магданоз и джоджен, червения и черен пипер. Посоляваме.
Слагаме ориза, разбъркваме и наливаме малко от бульона, в който са врели дреболиите. Варим до полусваряване на ориза.
Нарязваме агнешкото було на 6-7 парчета. Свиваме булото на сарми с пълнеж от готовата смес и ги нареждаме в тавичка. Заливаме с малко бульон и запичаме.
Накрая ги поливаме със заливка от прясното мляко, разбито с яйцата и малко лимонов сок. Запичаме отново до зачервяване.
Продукти: • 4 шницела • 4 филийки шунка • 4 филийки кашкавал • 2 яйца • галета • горчица • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разрязваме шницел...
Продукти: (за 1 буркан) • 500 г корнишони • 1-2 зърна бахар • 6-7 зърна черен пипер • 1/4 дафинов лист • 2-3 филийки лук • 3-4 скилидки чесън • съцветия копър • 1 равна ч.л. синапен...
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Продукти: • 250 г зрял фасул • 100 г глава от целина • 2 моркова • 1 глава кромид лук • 1 стрък целина • 1 лимон • 3 с.л. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол На...
Пържоли от телешки дроб