Продукти:
• 1 кг бял дроб
• 1 кг черен дроб
• 1 кг тънки чревца
• 500 г ориз
• 250 краве масло/олио/
• 1 с.л. червен пипер
• чубрица
• черен пипер
• сол
• черва за пълнене
Начин на приготвяне:
Сваряваме белия дроб, черния дроб и червата, като запазвате бульона. Нарязваме сварената карантия на ситно. Подправяме с чубрица, черен пипер и сол на вкус.
Загряваме маслото, поръсваме червения пипер и леко го запържваме. Добавяме дреболиите и готвим на умерен огън. Щом поомекнат, сипваме ориза, разбърквате и наливаме малко бульон. Държим на огъня, докато оризът омекне.
С така приготвената смес пълним червата, като ги връзваме на отделни дължини. Слагаме напълнените черва в съд за варене и наливаме остатъка от бульона или вода, колкото да ги покрие. Варим кървавицата 4-5 часа на слаб огън.
Сварената кървавица се оставя в бульона и се съхранява в хладилник. Преди консумация леко се загрява.
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Продукти: • 1 кг спанак • 1 к.ч. ориз • 4 с.л. настърган кашкавал • 2 яйца • 4 с.л. галета • 3 с.л. брашно • 1 к.ч. олио • сол Начин на приготвяне: Нарязваме изчистения и...
Продукти: • 1 ч.ч черни маслини • 1 кисело мляко • 1/3 ч.ч олио • 2 ч.ч брашно • 3 яйца • 1 бакпулвер • 1 щипка сода за хляб • масло за намазване на тавичката • сусам за поръсване ...
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Кюфтета от мозък