Продукти:
• 10 кг червени чушки
• 2 кг моркови
• 1 голяма бяла зелка
• 1-2 глави чесън
• 1 л оцет
• 1 ч.ч. олио
• 500 г захар
• 500 г сол
• листа от целина
• магданоз
• черен пипер
• бахар
Начин на приготвяне:
Изчистваме чушките, измиваме ги и ги овалваме в смес от захар и сол. Оставяме ги една нощ изправени с отворите надолу.
На другия ден отливаме отделения сок, прибавяме към него олиото, оцета, подправките и останалата захар и сол, възвираме на огъня и бланшираме чушките в тази смес, колкото да променят цвета си.
Изваждаме чушките и потапяме нарязаното на ивички зеле и нарязаните на тънки кръгчета моркови, колкото да се осолят.
Нареждаме чушките в буркани, като между редовете слагаме чесън, зеле, морковчета, листа от целина и магданоз. Заливаме с маринатата, затваряме и стерилизираме 10 минути.
Продукти: • 1.5 кг черници • 1 кг захар • 20 г пектин • 1 ч.л. лимонтузу • 1 ванилия Начин на приготвяне: Почистваме и измиваме черниците. Сипваме ги в тенджера заедно с пектина...
Продукти: • 1 пъпеш • 1 ч.ч. малини • 2 нарязани праскови • 2 с.л. захар • 1 с.л. желатин • 4 с.л. бяло вино Начин на приготвяне: Измиваме пъпеша и го разрязваме на две, почи...
Продукти: (за 1 буркан) • 500 г корнишони • 1-2 зърна бахар • 6-7 зърна черен пипер • 1/4 дафинов лист • 2-3 филийки лук • 3-4 скилидки чесън • съцветия копър • 1 равна ч.л. синапен...
Продукти: • 1 кг чушки • 200 г сирене • 3-4 яйца • 2 с.л. брашно • 2 ч.ч. прясно мляко • 1 к.ч. олио • магданоз • черен пипер • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушкит...
Краставички с боровинки