Продукти:
• 5 кг пиперки или камби
• 3,5 кг прясно зеле
• 1 кг моркови
• 600 г магданоз и целина (листа)
• 200 г сол
• 4 л вода
Начин на приготвяне:
С част от солта посоляваме отвън и отвътре пиперките, които предварително сме почистили от семето. Оставяме ги да престоят 2-3 часа.
Нарязваме зелето на ситно и смесваме с настърганите моркови. Прибавяме магданоза и целината, нарязани на ситно. Размесваме зеленчуците и ги посоляваме.
С тази смес пълниме пиперките. Нареждаме ги с отвора нагоре в буркани. Отгоре притискаме с лозова пръчка или клонче от дюля.
По традиционният начин приготваме марината от водата и останалата сол. Заливаме с охладената марината и затваряме бурканите с капачки.
Държим ги на топло място 1 седмица, за да започне да ферментира туршията. След това съхраняме на хладно и проветриво място.
Продукти: • 4 свински пържоли • 1 к.ч. галета • 1 скилидка чесън • 1 с.л. олио • магданоз • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Смесваме галетата ...
Продукти: • 2 кг зелен фасул • 250 г люти чушки шипка • 100 г чорбаджийски чушки • 6 глави чесън • 3 връзки копър За маринатата: • 500 мл вода • 500 мл оцет • 1 ч.ч. олио...
Продукти: • 400 г добре отцедено кисело мляко • 2-3 яйца за панировката • галета • шарена сол • олио за пържене Начин на приготвяне: Отцеденото кисело мляко нарязваме на кубче...
Продукти: • 60 месести червени чушки • 1 кг моркови • 1 кг целина • 1 кг карфиол • 200 захар • 250 мл оцет • 250 мл олио • 125 г сол • 20 аспирина Начин на приготвяне: ...
Краставички с ракия