Продукти: (за 4 порции)
• 800 г агнешки пържолки
• 1 голяма глава целина
• 1 к.ч. зехтин
• 1 к.ч. винен оцет
• 2 с.л. стафиди
• 12 пълнени маслини
• 2 скилидки чесън
• 1 глава лук
• 100 г краве масло
• сокът от 1 лимон
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Обелваме целината, настъргваме я и я мариноваме в смес от оцета, зехтина, стафидите, черен пипер и сол на вкус.
Начукваме пържолките тънко и ги натриваме със сол и черен пипер. Запържваме ги в сгорещеното масло. Изваждаме ги и в същата мазнина запържваме лука, нарязан на колелца, и ситно нарязания чесън.
Отстраняваме съда от огъня и прибавяме лимоновия сок и маслините, нарязани на колелца. Подправяме със сол и черен пипер на вкус и изсипваме върху пържолите.
Сервираме ги с маринованата целина.
Продукти: • 500 г брашно • 1 яйце • 5-6 с.л. кисело мляко • 1 с.л. захар • 2 с.л. топло прясно мляко • 1 с.л. оцет • 2 с.л. олио • 1 ч.л. сода бикарбонат • сол За плънката: ...
Продукти: • 250 г зрял фасул • 100 г глава от целина • 2 моркова • 1 глава кромид лук • 1 стрък целина • 1 лимон • 3 с.л. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол На...
Продукти: • 500 г кайма • 3-4 с.л. олио • 3-4 големи патладжана • 2 глави лук • 3 домата • 1 ч.ч. бяло вино • 1 кисело мляко • 1 ч.л. сода бикарбонат • 2 яйца • 1 с.л. брашно ...
Продукти: (за 4 порции) • 500 г гъби • 2 с.л. краве масло • 1 глава лук • 1 с.л. брашно • 1 л месен бульон • 1 к.ч. сметана • 2 твърдо сварени яйца • 1 с.л. ситно нарязан магданоз ...
Стар фасул с пушено месо и моркови